饺子怎么调馅好吃呢(萝卜馅饺子怎么调好吃)

再过几天就冬至了,各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,每年冬至我们家都要吃饺子,因为老公是北方人,今天小厨就推荐大家几种饺子的做法,都是和东北婆婆学的,婆婆的包的饺子又香又多汁,我们都爱吃,在调馅上面比别人多做了一步,喜

再过几天就冬至了,各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,每年冬至我们家都要吃饺子,因为老公是北方人,今天小厨就推荐大家几种饺子的做法,都是和东北婆婆学的,婆婆的包的饺子又香又多汁, 我们都爱吃,在调馅上面比别人多做了一步,喜欢吃饺子的赶紧来学哦。

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。你们家乡的习俗又是怎么样的呢?欢迎留言评论!

第1种:包菜肉馅

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

食材:面粉,温水,芹菜,胡萝卜,猪肉,卷心菜,青椒,豆干,大葱,生姜,十三香,生抽,砂糖,食用油。

制作步骤:

1、将面粉装在一个大一点盆里,一边加水一边用筷子搅拌成松散状,再揉至表面光滑,表面撒上一些干面粉,醒一个小时。

2、将豆干、青椒,大葱都冲洗一下切碎,胡萝卜,芹菜,卷心菜都洗干净,烧一锅开水,分别加入锅中焯水,煮至水再次沸腾捞出过凉水,控干水份切碎。将这些都切好的食材一起装在一个盆子里。

3、将五花肉清洗干净,剁碎,锅内加油烧热,加入生姜爆香,加入五花肉炒至上色,将好炒的五花倒入图二步骤的碗里。

4、加入 食盐,生抽,砂糖、十三香一起顺时针搅拌均匀。

5、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀,搓成长条,分成小份,搓圆,用手撑压扁,并撒上一些干面粉防粘。

6、取一个面团擀圆,擀的时候注意,饺子皮需要擀成中间稍厚,四周略薄。

7、取一个饺子皮,加再加一点馅,中间对折,再两只手的虎口用力往中间挤就包好了

8、包好的饺子成品,漂亮吧!

9、锅内加入足够的水,烧开后加入包好的饺子,再次煮开之后点水(加入少量的冷水),连续点两次水饺子就煮熟了。

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

第2种:野生蘑菇猪肉馅

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

食材:面粉,开水(烧开后稍放凉的开水),猪肉,小青菜,卷心菜,野生磨菇,十三香,食用油,盐,砂糖,生抽

制作步骤:

1、将面粉装在一个大一点盆里,加入开水(烧开后稍放凉的开水),搅拌成松散状,再揉成光滑的面团,饧一个小时左右。(包饺子的面团要和的软一些,)

2、利用饧面的时间准备馅料,将猪肉清洗干净,剁碎后,锅里下油,加入猪肉翻炒到上色,稍多放一点油,和素菜搅拌好后馅更香。

3、将小青菜,卷心菜清洗干净,锅里加水烧开,分次加入小青菜,卷心菜焯水,捞出后过凉水,控干水份。

4、野生蘑菇摘洗干净,至少得用水清洗4-5次,锅里加入水烧开,加入野生磨菇煮多煮一会。捞出过凉水,沥干水份。(没有野生蘑菇,换成菜场能买到的任意一种磨菇)

5、将控好水的小青菜,卷心菜,野生磨菇手工剁碎,剁碎后再控一次水(不要控太干),装在一个大一点的盆里,加入炒好的猪肉,食盐,食用油, 十三香,少许砂糖 ,生抽一起顺时针搅拌均匀。

6、在面板上撒上一些干面粉,将松驰好的面团放在面板上搓成长条,分成小份,在小份的面团上撒上一些干面粉防粘,将每个小份的面团搓圆压扁。

7、取一个面团擀圆,擀的时候注意,饺子皮需要擀成中间稍厚,四周略薄。

8、取一个饺子皮,加再加一点馅,中间对折,两手虎口用力往中间一挤,饺子就包好了。

9、锅内加入足够的水,烧开后加入包好的饺子,再次煮开之后点水(加入少量的冷水),连续点两次水饺子就煮熟了。

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

第3种:猪肉芹菜馅

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

食材:面粉,温水,芹菜,猪肉,豆干,大葱,生姜,十三香,生抽

制作步骤:

1、将面粉装在一个大一点盆里,一边加水一边用筷子搅拌成松散状,再揉至表面光滑,表面撒上一些干面粉,醒一个小时。(揉了两团面,还包了一些韭菜馅的)

2、醒面团的时间,准备内馅,将豆干冲一下切碎,芹菜洗干净,烧一锅开水,放入锅中焯水,煮至水再次沸腾捞出过凉水,控干水份切碎。将这些都切好的食材一起装在一个盆子里。将五花肉清洗干净,剁碎,锅内加油烧热,加入五花肉炒至上色(这一步很重要,炒过之后可香了),将好炒的五花肉倒入装芹菜豆干的碗里,加入食盐,生姜,大葱,生抽,十三香一起拌匀。

3、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀,搓成长条,分成小份,搓圆,用手撑压扁,并撒上一些干面粉防粘。

4、取一个面团擀圆,擀的时候注意,饺子皮需要擀成中间稍厚,四周略薄。

5、取一个饺子皮,加再加一点馅,中间对折,再两只手的虎口用力往中间挤就包好了。

6、锅内加入足够的水,烧开后加入包好的饺子,再次煮开之后点水(加入少量的冷水),连续点两次水饺子就煮熟了。

怪不得婆婆包的饺子又香又多汁,原来是要这样调馅的呀!

雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

原创文章,作者:分享大师,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/13597.html

(0)
分享大师分享大师
上一篇 2022年1月9日 21:33
下一篇 2022年1月9日 22:20

相关推荐

  • 三个马叠起来是什么字

    三个马念骉(biāo)骉和彪是同音字,由三个马字组成,这个汉字在生活中使用的很少,除了用于起名当名字使用以外,基本不会看到它的影子。骉的意思指的是有很多的马,众马,用来形容很多匹马奔腾的磅礴景象。 一个鱼…

    2023年12月24日
  • 最伤心的歌曲(最伤感的情歌)

    有人说“苦难是艺术家的养料”,因为爱情中的分分合合,让他们写出了一首首脍炙人口的关于爱情的歌曲,盘点几首失恋时,适合一个人听的歌曲。 1、《一个人的旅行》 戴佩妮 我要一个人在希腊梦见苏格拉底 /我要一个人的…

    2022年10月14日
  • 手机开网店怎么操作流程图

    开网店是当今越来越受欢迎的一种创业方式,它可以让你在家里轻松赚钱,不用费心费力地外出打工,而且可以让你拥有自己的品牌,让你自由发挥,实现自己的梦想。本文将介绍如何开网店,包括准备工作、网店设置、商品上…

    投稿 2023年6月24日
  • 水稻齐穗时下雨怎么办?水稻土

    8月中下旬江西、湖南、安徽等地的一季中稻陆续破口抽穗期,近期降雨多、温度较高,有利于稻曲病、穗颈瘟、细菌性条斑病(俗称细条病)、纹枯病等主要病害的发生。稻曲病、穗颈瘟是可以预防但很难防治的病害,等齐穗…

    2021年11月15日
  • 新手开车注意事项及准备(开车注意事项各种情况)

    对于很多驾驶技术不够熟练的新手司机来说,开车上路难免紧张,下面一起来看看新手开车技巧及注意事项汇总。 新手开车技巧 1.上车先看车,上车前绕车转一圈,看车的外况、轮胎、车底下有没有漏油漏水。一个星期还得揭…

    2022年12月11日
  • 现在还有联想手机吗?联想手机型号

    提到联想,你会想到什么?PC时代的传统厂商,还是最近的舆论风波?其实在传统PC之外,联想也在手机市场布局多年,早在运营商时代便是国内四大手机厂商之一,随后更是在2014收购摩托罗拉移动,形成了全球布局。现在的…

    2022年10月22日
  • 5级地震严重程度

    5级地震的严重程度 一、5级地震的定义 5级地震是指地震震级在5.0级及以上的地震,它们的震级可以达到7.0级以上,是地震中最严重的一类。 二、5级地震的危害 1、破坏性强:5级地震的震级较高,其破坏性也比较强,可以…

    投稿 2023年8月14日
  • 爱马仕标志的意义(爱马仕产品介绍)

    爱马仕这个品牌大家肯定都不陌生。 爱马仕(Hermès)是法国奢侈品品牌,由蒂埃利·爱马仕(Thierry Hermès)于1837年在法国巴黎创立,拥有箱包、丝巾、领带、男、女装和生活艺术品等十七类产品系列以及家具、室内装饰…

    2022年11月19日
  • wifi测速在线测速?中国移动宽带在线测速

    经常有人会说:“我家的宽带是100M/200M的,怎么测速的时候只有10几/20几兆?” 那么我们就来聊一聊关于宽带测速的一些事情。 百兆宽带测速 我们所说的这个100M、200M所指的就是你的带宽,被称为“传输速率”,他的单位…

    2021年12月2日
  • 苹果官方网站查序列号查询(序列号查询苹果官网)

    在一些情况下,我们可能需要查看iPhone的序列号或IMEI/MEID等信息,一起来看看查找序列号的所有方法,了解iPhone无法开机或不在身边时,如何查看序列号等信息。在“设置”中查看:大多数用户都知道,可以在iPhone“设置”-“通用”-“关于本机”中查找序列号,向下滚动也能查

    2021年12月30日