今天又来跟大家分享米饭的做法了，这道米饭的做法比懒人米饭要稍微复杂一点，但是也是很简单的，做出来之后也是有饭又有菜，非常美味。这道米饭的做法就是蔬菜鸡蛋米饭，里面搭配了胡萝卜，西红柿，鸡蛋，玉米，豌豆等食材，营养非常丰富。而且做出来之后要比普通的米饭好吃很多。那么接下来咱们就一起去看一下这道吃起来香喷喷，做法又非常简单的蔬菜鸡蛋米饭的制作教程吧。
【蔬菜鸡蛋米饭】
【制作食材】大米，鸡蛋，番茄，玉米粒，胡萝卜，豌豆，食用油，食用盐，白糖，蚝油，鸡精，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是蔬菜鸡蛋米饭，做起来特别简单，吃起来香喷喷的，营养非常丰富。先来把做鸡蛋蔬菜米饭的制作食材准备好，首先准备一小碗大米，然后再准备三个鸡蛋，适量的玉米粒，半截胡萝卜，适量的豌豆，一个小一点的番茄，然后再准备适量的食用油，食用盐，白糖，蚝油，鸡精和生抽就可以了。将这些做蔬菜鸡蛋米饭用到的材料全部准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。
2、先将咱们准备好的大米放到一个大碗中，然后加入适量清水给它淘洗一遍大，大米淘洗完了之后咱们将淘米水倒掉，然后再一次倒入适量的清水淘洗一遍，大米最多淘洗两遍，淘洗完了之后咱们先把它放到一旁备用。然后再来把鸡蛋打一下，鸡蛋打入碗中，然后搅散放到一旁备用。
3、将淘洗好的大米倒入到电饭煲中，然后加入鸡蛋液，将它们充分搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和大米充分地混合到一块再进行下一步。鸡蛋和大米搅拌好了之后，咱们用装鸡蛋液的碗盛上1/3碗的清水，然后加入到锅中。
4、接着将咱们准备好的番茄洗净，然后打上十字花刀放在中间，加上电饭锅的盖给它煮11分钟。在煮大米的时候，咱们将胡萝卜切成胡萝卜丁，然后再把玉米粒和豌豆都放到一块备用。
5、起锅烧油，油热之后放入三样配菜炒一下，将它们炒至断生之后开始调味，加入适合自己口味的白糖，蚝油，鸡精，生抽和食用盐，然后将它们翻拌均匀，在翻炒的时候要用大火，翻炒的时间在两分钟左右，将它们彻底炒熟了之后先关火放到一旁备用。
6、11分钟时间到了之后咱们关火，然后给它们煮5分钟，接着打开锅盖，取来一双筷子，把番茄的外皮全部去掉，夹出来，然后将它们稍微搅拌一下，接着再将配菜倒入到电饭煲内，搅拌均匀之后打入到一个碗中，然后在碗上面扣上一个盘子，翻转过来就可以吃了，一道特别美味的蔬菜鸡蛋米饭就这样完成了。
【小贴士】
1、蒸米饭的时候水不用加得特别多，刚刚没过米就可以了。
2、除了豌豆，胡萝卜和玉米粒之外，还可以准备一些其他比较喜欢的食材。
