西红柿既可以作为蔬菜，也可以作为水果，它不仅不会为身体增加消化、分解的负担，还会帮助促进消化和脂肪的分解。西红柿又称为番茄，其中含有多种营养元素，具有很高的营养价值，西红柿具有美容养颜、减肥瘦身、退热解毒、对抗贫血的作用。
西红柿中含有大量的维生素C，能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤；而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能，有效改善肌肤粗糙、老化等状况，会为肌肤提供滋养。
所以女人可以常吃些西红柿，可以帮助美容养颜。西红柿中含有的有机酸等成分，能够帮助加速分解体内的脂肪，并且会促进口腔唾液以及胃液的分泌，使人的食欲大增。西红柿中大量的膳食纤维，还能加速肠道的蠕动，缓解便秘。西红柿有这么多的作用，那么到底是生吃好，还是熟吃好呢？与这2样食物搭配，更利于营养的吸收。
西红柿生吃好，还是熟吃好？
西红柿不管是生吃还是熟吃都是可以的，生吃西红柿，能够为身体补充维生素，而熟吃西红柿，会让身体更好的吸收番茄红素。西红柿中含有比较丰富的维生素C，而维生素C遇热会分解，维生素能够帮助修复口腔的溃疡细胞，想要补充维生素的人，可以选择生吃西红柿。而西红柿中还含有大量的番茄红素，在生吃的情况下其实是不能被人体吸收的，而加热后会让番茄红素溶出来，更有利于身体吸收番茄红素，另外，熟吃西红柿还能够补充胡萝卜素等营养成分，对身体也有一定的好处。
西红柿搭配鸡蛋：西红柿鸡蛋是我们日常生活中常见的搭配，西红柿中富含多种维生素以及矿物质、糖分，可以为人体补充所需的营养，但是缺少蛋白质等营养，而鸡蛋中蛋白质、卵磷脂、钙等元素是非常丰富的，两者搭配在一起，能够起到互补的作用。西红柿中还含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相互融合，可以起到明目的作用。所以西红柿搭配鸡蛋，是比较有营养的。
西红柿搭配牛腩：从属性来说，西红柿属于寒性，而牛腩属于温性，两者搭配在一起，起到中和的作用，吃西红柿牛腩，既不会担心上火，又不会担心体寒，大部分的人群都可以食用，西红柿属于菜中之果，其中含有非血红素铁，但不容被人体吸收，牛肉中含有丰富的血红素铁，能够为人体补充铁元素，既不会影响功效，又会营养均衡，更利于营养的吸收。
