文章目录[隐藏]
想着早上在家里做早餐吃，准备买些黄豆回来做豆浆喝，可是豆浆里黄豆和水的比例是多少比较好呢，一个人喝豆浆又要用多少黄豆呢？
做豆浆黄豆和水的比例
制作豆浆若是用干黄豆打豆浆的话，那么干黄豆和水的比例建议是1:12比较合适，如果是浸泡好的湿黄豆，那么建议湿黄豆和水的比例1:10即可。
另外要注意的是，黄豆和水的比例不是一成不变的，很多时候可以会根据个人的口味习惯来，如果喜欢喝浓豆浆，可以少放点水，喜欢稀豆浆就多加水。豆浆机通常会有量杯，在豆浆说明书上也会有提到一杯黄豆要多少水，如果不清楚重量的话，可用说明书上的比例。
做豆浆的黄豆要泡多久
建议冷水泡12小时。
黄豆做豆浆前要先浸泡一段时间，让黄豆充分膨胀，破坏其细胞壁，这样豆子中的营养物质才能更好地被人体吸收，如果室内温度不高，可以放常温浸泡。
若是室内温度过偏高，浸泡的这段时间里黄豆可能有变质的风险，建议放冰箱冷藏浸泡，此外，黄豆不用热水泡是因为热水温度高，可能会导致黄豆营养有一定的流失。
做豆浆的黄豆要煮熟吗
可以煮熟。
煮熟的黄豆基本是打碎和豆浆混合在一起了，里面的豆渣物质会少一些，这样煮出来的豆浆味道会更香浓，营养也更丰富。如果是黄豆泡发了直接打成豆浆的话，可能豆渣会更多，还有豆腥味的存在，使豆浆的口感有一定的影响，所以我们做豆浆前，可以将黄豆煮熟再打成豆浆，当然也可以在豆浆打好后再煮。
一个人喝豆浆用多少黄豆
建议20克左右即可。
在《中国居民平衡膳食宝塔》提到，我国城乡居民建议每人每天宜平均摄入40克左右大豆或其制品，而为了丰富食物的摄入来源，在喝豆浆的同时搭配其它大豆或豆制品食用是比较合适的，两个人饮用豆浆所用到的黄豆数量一般在30-40克左右，而目前是一个人的话可以放20克即可，或者根据自己的食量调整黄豆的添加量。
原创文章，作者：跳跳，如若转载，请注明出处：https://ziliaobaba.com/1161.html
