怎样做虾?最简单虾的做法

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岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀,随着年龄一天天的增长,身体也开始慢慢走下坡路。中老年人想要保持一个良好的身体状态,除了经常锻炼之外,饮食也很重要,尤其是喜欢吃肉的中老年人们,不妨少吃点猪肉,多吃点虾肉。

虾肉是一种高蛋白低脂肪的优势食材,每100个虾种只含有93大卡的热量,不用担心长胖问题,而且虾肉富含蛋白质、钙、铁、维生素B群等,这些都是增强体质、预防骨质疏松的良好来源

下面,和大家分享2种虾肉的做法,有喜欢的赶紧学起来吧!

1.盐焗虾

1.准备鲜虾500克,洗干净以后用牙签挑出虾线,全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥,切点小葱段、生姜丝,和虾放在一起,抓拌均匀腌制10分钟。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

2.再准备一碗食盐,抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

3.把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒,食盐炒热以后先盛出来一部分,把剩余的食盐摊平,把虾依次摆放在食盐上面,刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

4.盖上锅盖,开小火焖制5分钟,大虾变成红色以后关火,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会儿,把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐,就能装盘上桌了,这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

2.虾仁炒青豆

1.准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐,抓捏一会儿给虾仁入底味,打入半个蛋清继续抓匀,把蛋清均匀包裹在虾仁上面,增加嫩滑的口感,再放入一小撮淀粉拌匀,锁住虾仁中的水分。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

2.准备一个小碗,加入食盐2克,味精1克,再淋入一点水淀粉摇匀;另外准备青豆200克备用。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

3.锅内烧水,水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,汆煮1分钟左右,青豆断生以后,放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来,用清水冲洗干净,控水备用。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

 

4.锅内加入适量的葱油,油温5成热时,把控过水分的虾仁、青豆,和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,开大火颠锅翻炒,食材入味以后即可出锅,这道清淡可口的虾仁炒青豆就做好了。

怎样做虾?最简单虾的做法-1

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