鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便

老妈最爱的菜。我喜欢做给她吃。 在家也有饭店的味道哦。

用料

  • 瘦肉 500g
  • 尖青椒 一个
  • 胡萝卜 半个
  • 木耳 十朵
  • 大葱 半根
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 泡椒 适量
  • 郫县豆瓣 一大勺
  • 淀粉 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 盐(腌肉) 少许

做法步骤

1、肉切丝

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

2、一个蛋清

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

3、一大勺淀粉

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

4、辅料切好备用。

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

5、肉丝用蛋清淀粉盐抓晕。腌制。

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

6、热油。滑熟。

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

7、注意不要粘在一起。

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

8、泡椒是必需的。

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

9、切沫

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

10、糖醋淀粉调汁

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

11、热油爆香姜末蒜末泡椒沫

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

12、下郫县豆瓣炒香炒出红油

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

13、下辅料煸炒

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

14、轻轻炒一下

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

15、加肉丝

鱼香肉丝怎么做好吃?鱼香肉丝做法简单方便-1

16、翻炒均匀勾芡出锅。

小贴士

辅料不要炒太久。影响口感。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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