鱼怎么做才好吃?鱼最简单最好吃的做法

1、首先准备一条鱼,我用的是罗非鱼,用草鱼、鲤鱼等也可以。去掉鱼鳞、内脏,切成鱼块,处理干净鱼肚子上的黑膜,黑膜非常腥,一定要处理干净,再洗净血水,控干水分。

2、准备1到2个鸡蛋,打入碗中,用筷子充分搅散,再淋到鱼身上。

3、加入盐、葱、姜、适量的淀粉,玉米淀粉、小麦淀粉等都可以。我做的口味比较清淡,也可以根据个人喜好进行调味。

4、下手抓均匀,抓到鸡蛋淀粉糊黏糊糊的,鱼块上可以挂上一次糊即可,再腌制10分钟。

5、趁着腌鱼的时间准备喜欢的配菜,我准备的是冬瓜、洋葱,切好备用。像火锅涮菜一样,多准备几样,喜好吃什么菜就准备什么菜。

6、起锅,放入少许食用油,油热,把鱼块放进去,中火煎至鱼块表面金黄,再盛出备用。

7、另起锅热油,加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜,炸出香味。口味重的,还可以加一勺豆瓣酱炒出红油。

8、放入冬瓜块,加入生抽、老抽,翻炒1分钟左右,再加入清水和冬瓜持平。大火烧开后把煎好的鱼块摆在冬瓜上,盖上锅盖中火焖10分钟。

9、时间到后,撒上葱花、香菜、少许香油即可开吃。如果家里有电锅的,还可以边吃边煮,边放入喜欢的配菜,像火锅一样,天再冷也不怕鱼凉了。做法比烤鱼简单,少油健康,鱼肉鲜嫩入味,非常好吃。爱吃鱼的朋友可以试一下哦。

鱼怎么做才好吃?鱼最简单最好吃的做法-1

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