鲤鱼怎么做好吃又简单?鲤鱼怎样做好吃家常做法

今天为大家分享一道家常下饭菜“糖醋鱼块”的家常做法,糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜,豫菜中广为流传。如: 糖醋排骨,糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。

在做糖醋口味的菜肴时,食材一定要提前腌制一下,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,肉里面会有腥味。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【糖醋鱼块】

1.首先我们准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹取出内脏抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。

2.剁掉鱼头,沿着脊骨把两边的鱼肉片下来,今天这道菜我们中用鱼肉,鱼骨可以留着炖汤,把鱼肉剁成均匀小块放入盆中。

3.生姜切成片,大葱切成马蹄片,一起放入鱼块中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10克去腥,搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。

4.接着我们准备料汁,碗中放入食盐2克,白糖20克,米醋20克,老抽2克提底色,生抽10克,料酒10克, 糖和醋的量要多一些比例为1:1,这样才成突出酸甜味,再加入适量的清水稀释一下用筷子搅匀,再准备一小把葱叶,洗干净切成葱花备用。

5.然后把腌好的鱼块挑出来准备炸制,锅内多少一些油,油温五成热时,把鱼块裹一层淀粉放入锅中,淀粉能够吸干鱼块上的水分防止炸的时候溅油,同时能锁住鱼块内部的水分,炸出来外酥里嫩,全程小火慢慢炸,把鱼块炸酥炸成金黄色捞出来控油。

6.再次把锅烧热,倒入准备好的料汁,大火烧开以后倒入炸好的鱼块,开小火焖5分钟把鱼块焖熟,让料汁充分渗入到鱼块里面。

5分钟以后 转大火把料汁收成粘稠状,让料汁均匀包裹在鱼块上面,最后撒上葱花淋上明油美味即成。

鲤鱼怎么做好吃又简单?鲤鱼怎样做好吃家常做法-1

技术要点:

1.鱼块炸制时要裹一层淀粉,吸干上面的水分以免溅油,同时又能使炸出来的鱼块更加焦酥。

2.料汁中要多加一些水,以免焖煮鱼块的时候糊锅。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/33506.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月7日 16:33
下一篇 2022年12月7日 16:38

相关推荐

  • 快手大屏模式不见了怎么设置

    # 快手大屏模式不见了怎么设置 快手大屏模式是一种可以让用户在大屏幕上更好地查看视频的功能,但是有时候会出现快手大屏模式不见了的情况,这时候就需要用户自己去设置快手大屏模式了。下面就来介绍一下快手大屏模…

    投稿 2023年8月12日
  • 黄金价格近几年走势?5年黄金价格走势图

    黄金兼具商品属性、货币属性和金融属性,并具有长期价格上涨和一一的避险功能。因此,无论在消费领域,还是在投资市场,黄金这种金属品类一直以来都得到投资者的关注。从经济周期角度看,2015年至2022年属黄金价格上…

    2022年10月8日
  • 代购是怎么赚钱的?代购主要赚钱

    我这里说的代购呢,是自己往返两地之间,货都是从免税店出来的,这样才能保证自己的货是正品,客户买着放心,用着舒心。 大家都知道代购赚钱,那他们是怎么赚钱的呢?明明代购的货和免税店上的价格都差不多,那他们…

    投稿 2021年11月10日
  • 暴风城怎么去暮光高地?暮光高地任务线

    8.15版本虽然新增了一个传送大厅,但传送门数量不增反减,时光之穴、地狱火半岛、卡拉赞、锦绣谷、达拉然废墟、龙眠神殿等地的传送门都被移除,如果想到达这些地方,哪些路径最为方便呢? 一、时光之穴 达拉然的时光…

    2022年11月24日
  • cpu风扇转速怎么调节?cpu风扇转速测试

    有很多朋友反映他们的华硕笔记本电脑风扇速度问题,与过去相比不是很正常,有时不动,热排放不好,所以我想知道华硕笔记本电脑如何调整散热器风扇。接下来,小边将分享华硕笔记本电脑风扇的正常速度及其控制方法。 …

    2022年11月9日
  • 华硕笔记本怎么样?最好的笔记本电脑是哪款

    在今年1月初的CES 2022上,英特尔发布了第12代酷睿移动处理器。就在前不久,华硕正式推出了搭载第12代英特尔酷睿H45标压处理器的轻薄本无双,该机一上架就引起了用户的强烈关注,很多读者在文章中留言表示,一款120H…

    2022年11月8日
  • 奇迹世界2刺客怎么加点?奇迹世界加点

    如果说起国内人气最旺的ip,非当初盛大的热血传奇莫属。一款2d网游不但在当初端游时代称霸一时,而且还成为如今游戏公司骗氪的工具,诞生了一大批传奇类游戏。相信每个玩家都没少看见,“是兄弟就来砍我”这类无脑广告…

    2022年10月20日
  • 除甲醛植物十大排名?推荐房间除甲醛最好的植物

    清新的室内环境对于我们的生活质量来说是极为重要的。在现代生活中,各种装修材料和家具往往会释放出有害的甲醛等化学物质,对人体健康造成伤害。为此,选择一些专门擅长吸附甲醛的植物,不仅能够改善室内空气质量,还能…

    投稿 2024年5月7日
  • 为什么看视频没声音?电脑音响正常看视频没有声音

    电脑播放视频没有声音, 我们首先要检查视频本身是否有声音。办法也很简单,那就是打开其他视频来看,如果其他视频有声音,而这个视频没声音,那就可以判断是该视频本身就没声音。如果打开其他视频也没有声音,那很…

    2022年12月4日
  • 曾经经典的mp3播放器(mp3播放器推荐)

    这是一个很令人感慨和怀念的问题,也是一个让人感到沧桑和感伤的问题。MP3代表了一个音乐的时代,而这个时代随着互联网大潮的到来,渐渐退出了历史的舞台。而MP3时代中,那些知名的品牌,也走出了不同的发展轨迹,有…

    2022年11月11日