清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃

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买了条新鲜鲅鱼,这个鱼肉多刺少,肉质细腻,味道鲜美,好好补充一下能量。

用料

  • 鲅鱼 一条
  • 葱 适量
  • 姜 6片
  • 料酒 20毫升
  • 生抽 2勺
  • 花椒 20粒
  • 大料 4个
  • 盐 5克
  • 食用油 20毫升
  • 鸡精 适量
  • 清水 1000毫升
  • 香菜 1棵

 

做法步骤

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

1、鲅鱼去掉头尾、内脏,清洗后切成约1.5厘米大小的块。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

2、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

3、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

4、锅中放油,热后放姜片、葱段爆香。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

5、倒入几滴生抽,鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

6、加入没过鱼块的热水,放入盐、鸡精。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

7、大火烧开5分钟转中小火20分钟,大火收汁,放入香菜段。

清炖鱼怎么做简单好吃?怎样清炖鱼好吃-1

8、装盘开始舌尖上的美味吧~

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