米酒怎么做才好吃?酒酿的正确吃法

制作米酒很难吧?其实一点也不难,自己做的很新鲜,做一次够喝一周,随吃随取很方便。

米酒是经过发酵制成的,冬天的低温发酵非常慢,出酒量也比较低,下面和大家分享一个妙招,能快速制作出香甜醇厚的米酒,出酒量也很多,没做过也能零失败。

【家庭米酒制作方法】

准备糯米1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。

1、糯米用清水冲洗2遍,不要搓洗,也不要洗太多遍,不然糯米会流失大量的营养物质,这样米酒就不香,营养价值也降低了。

2、洗干净的糯米,加入适量的清水,一定要没过,浸泡12个小时,捞出沥干水分。蒸锅加水烧开,把糯米倒在干净的纱布上,放进蒸锅里蒸半个小时,把糯米蒸熟。

3、准备一个干净的容器,比如汤锅,一定要带盖子,提前洗干净,杀菌消毒。把糯米倒进容器里,用筷子打散,晾一会儿。

4、把甜酒曲用纸包起来,用擀面杖擀成粉末,这样更好加入到糯米中,发酵效率更高。

5、糯米晾至不烫手后,分多次倒入1000克凉开水,边倒边搅拌,让糯米和水混合均匀,然后甜酒曲粉也慢慢倒进来,也用筷子搅拌均匀,最后在正中间用手指戳出一个小洞,就能看出酒的多少。

6、把汤锅的盖子盖上,发酵最适合的温度是30℃,可以把汤锅放在暖气片旁边,或是放在热炕上,外面包一层厚被子,发酵36个小时,米酒就做好了,已经出了很多酒。

7、加入适量的凉开水或是纯净水,搅拌均匀后放进冰箱里冷藏保存,尽快食用。

【技巧总结】

1、糯米要蒸熟后才能做米酒,蒸之前要提前浸泡一晚上,不然就需要很长时间才能蒸熟。

2、做米酒要加水,出酒量才高,加水量和糯米是1:1。

3、糯米必须放凉后才能加入酒曲,不然酒曲里的发酵微生物会被烫死,失去活性,导致发酵失败。

米酒怎么做才好吃?酒酿的正确吃法-1

4、发酵时要放在温暖的环境中,发酵好后要及时加入凉开水,目的是停止发酵。米酒发酵时间过长会发酸,影响口感。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/34780.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月16日 20:42
下一篇 2022年12月17日 19:02

相关推荐

  • 奇迹暖暖金色音乐厅(奇迹暖暖金色音乐厅搭配)

    奇迹暖暖云端舞娘发型怎么样?下面小编为大家带来奇迹暖暖云端舞娘发型详解,希望这篇攻略详解能够对大家有所帮助。一头及腰的长发稍稍的绑着,一串宝石吊坠轻轻的系在头发上额前的红宝石显得华丽高贵,这么美的发型人人看到都应该会喜欢吧。首先来讲讲这款发型,

    2021年12月30日
  • 怎么宣传自己的网站?网上做宣传的网站方法

    1、对于传统企业来说,官网是否还有必要存在? 这个事情被圈子内讨论很久了,也和不同身份的人聊过。有的人觉得现在公司自己的网站根本没流量,也没什么成交,没这个必要花费预算去维护。 另一种观点是网站仍然有价…

    2022年11月9日
  • 小学生使用酒精灯的注意事项(酒精灯使用注意事项)

    酒精灯火焰温度最高可超过1000℃。酒精灯在燃烧时,火焰应分为外焰、内焰和焰心三个部分,其中外焰温度最高。酒精灯是一种广泛存在于实验室、工厂和科研机构的加热工具,以酒精作为燃料。在利用酒精灯进行加热时,需…

    投稿 2023年2月15日
  • 华为荣耀10价格?荣耀10青春版售价

    荣耀在上海体育中心正式发布了荣耀 10 以及荣耀首款笔记本电脑——荣耀 MagicBook。 荣耀总裁赵明在发布会开场时就表示,2018 年荣耀将再次定义潮色。荣耀 10 采用双轴曲面玻璃设计,首创变色极光镀膜工艺,机身能够呈…

    2021年11月13日
  • 笔记本显卡怎么换?笔记本显卡能换吗

    显卡或图形处理单元 (GPU) 是一种特殊的电子电路,拥有渲染我们在屏幕上看到的图像所需的处理能力。它们存在于台式机和笔记本电脑上。说到笔记本电脑,它们是非常通用的计算设备,可提供出色的性能,同时又便于携带…

    2022年12月25日
  • 乡村振兴战略对农村发展的意义

    随着乡村振兴战略的深入推进,越来越多的资源和要素开始向农村地区倾斜,为农村发展带来了前所未有的机遇。本文将从多个方面探讨乡村振兴战略对农村发展的积极作用。 一、乡村振兴战略的背景和意义 乡村振兴战略是党…

    投稿 2024年1月27日
  • 扬名立万电影什么意思?扬名立万

    《扬名立万》是属于那种乍见之欢型的电影,此后翻涌在内心的不是余韵,而是经不住的细思量,比如,尹正凭空而来的天才推理能力就无法令人信服,而这一点又恰恰推动着所有的情节发展。影片前面有点像报告老板,场景又…

    2021年11月15日
  • 简单盘发发型步骤图解(盘发发型)

    那么你知道怎么盘头发简单又好看呢?很多姑娘看到别人的盘发非常美,却有自己的不敢动手,其实盘头发没有那么难,今天小疯给大家分享四款俏皮甜美的盘发,即便是小笨手也能学得会。   01、鱼嘴夹盘发,利用工具…

    2022年12月12日
  • 男生聊天不回你的消息?聊天突然不回消息的人

    他为什么总是不回我消息? 一位姑娘,在遇到一位心仪的男人过后,她选择了主动出击。她深信,爱情不能只靠等待,一味等待只会错过自己想要的人,想要拥有,还得自己努力。 而为了让自己可以和对方有一个可能,她的确…

    2021年11月5日
  • 水族用品主要指什么?水族用品

    ,展览覆盖了水族用品、水族箱、水族器材、水族饲料、水族装饰、海水用品等众多领域。 7月9日上午,记者在展会现场看到,展区内人头攒动。各种大、中、小型鱼缸,造景鱼缸、水族箱、水族器材等摆满了整个展会,鱼缸…

    2022年11月18日