绿豆粥怎么做简单又好吃?绿豆粥的简单做法

炎热的夏季,人们都喜欢时不时熬上一锅绿豆粥,可以清热解暑,生津益气,有效赶去燥热,并能促进新陈代谢。但你知道怎样熬制绿豆汤(粥)更高效吗?有诀窍哦。

绿豆粥怎么做简单又好吃?绿豆粥的简单做法-1

第一种方法:熬粥时,应先把豆和米分别淘净,将米另泡在盆里。锅内先放入熬粥用水总量的三分之一,水烧开后放入豆子,煮上5~6分钟后,放进一碗凉水,使浮在水面的豆子沉到锅底,再用小火煮5~6分钟后,豆子就能吃透水涨发起来。这时可将锅里的水加足,用大火煮,待豆子要开花时放进米,中火将粥熬烂。

第二种方法:可先将绿豆放进0.5%~1%的盐水中浸泡10~20分钟,再将浸过的绿豆用清水洗净后与米一起放进温水中煮,同样方法熬绿豆汤效果也很好。

第三种方法:熬制绿豆汤之前可先放到冰箱冷冻一会,在这种冷热交替下能让绿豆煮得更快更容易开花,口感更沙。

绿豆粥怎么做简单又好吃?绿豆粥的简单做法-1

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