糙米是什么米?糙米饭的正确煮法

今天是二十四节气之一谷雨。谷雨是“雨生百谷”的意思,每年4月19日,20日或者21日太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,谷雨意味着寒潮结束,温度开始大幅度升高。谷雨的下一个节气就是立夏了,谷雨正是作物刚刚播种的时节,需要大量的雨水来播种,所以谷雨时节雨水较多,对水稻玉米等作物的生长十分有利。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

谷物时节播种各种谷物,我们今天就讨论谷物中最常吃的稻米。春天又到了全民减肥的季节,最近很多人讨论减肥方法以及减肥应该吃什么,有人说减肥要戒掉米饭,米饭含淀粉较高,而且很容易被人体吸收,吃多了的确是对减肥不利。但是大米中含有多种维生素,氨基酸等营养物质。如果完全戒掉会减少营养摄入,而且没有碳水化合物的来源。其实还有更好的选择就是糙米,糙米的营养价值远远高于大米。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

糙米与大米的区别是什么

1、加工方式的区别。糙米与大米都是稻米,它们是同一种谷物,糙米是粗制大米,大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米,糙米是稻谷剥除粗糠,保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米,也叫粳米,是把糙米进一步精细加工,去除了谷壳,外皮和种皮,并经过多道工序打磨,只保留了稻谷的胚芽。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

2、外表的区别。糙米的颜色较深,外表相对粗糙,由于表面有粗壳,所以整体形状偏椭圆。大米颜色洁白,质地光滑细腻,经过打磨加工,呈细长形状。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

3、口感的区别。糙米的口感非常粗糙,外层的粗糠比较耐煮,不容易煮烂,所以吃起来质地较硬。大米很所以容易煮熟,口感软糯细腻,味道香甜,米香味浓。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

4、营养价值区别。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,大米在打磨加工过程中营养价值有所损失,经过做米饭时多次淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,只剩下碳水化合物和少部分蛋白。但是糙米中就保留了稻米所有的营养,研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,维生素B是12倍,维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。

综上所述,虽然糙米的口感上较为粗糙,但是它的营养价值远远高于大米。而且富含膳食纤维和各种维生素,对于肥胖或者需要控制血糖的人来说都是远远优于大米的,现代粮食精加工技术成熟,大米口感越来越好,但是加工越精细,营养流失就越多,日常生活中,不能光吃白米饭,可以在把白米和糙米混合来加工,既弥补了白米的营养问题,又解决了糙米粗糙口感偏硬的问题。

糙米饭的制作方法

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

【操作步骤】

第一步:把大米和糙米混合,淘洗干净,倒入清水浸泡一个小时左右。因为糙米质地粗糙,浸泡过更容易煮软。糙米与大米的比例任意,如果追求口感好就大米多一些,如果想营养好,促进消化就多放糙米,我常用大米与糙米的比例是1:3.我比较喜欢糙米的口感,劲道有嚼劲。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

第二步:放入电饭锅中加入比平时做米饭稍微多一点的水量就可以。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

第三步:盖上电饭锅盖子,选择杂粮饭的功能。一般我们做米饭的时间是25分钟左右,杂粮饭的时间是40分钟,我用臻米养生蒸汽电饭煲X6,直接自带杂粮饭的功能,做杂粮饭时间久,一定要提前计划好,不要耽误吃饭的时间。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

时间到就可以出锅了,用大米和糙米做的米饭,米香味浓郁,大米软糯,糙米劲道,口感很丰富,特别好吃,而且营养更全面。

糙米是什么米?糙米饭的正确煮法-1

配上我今天的减脂餐,碳水,蛋白,维生素,一样都不可缺少,减肥也要营养均衡。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/25722.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月17日 15:52
下一篇 2022年11月17日 15:58

相关推荐

  • 高档眼镜架排行版(夏蒙眼镜架是高档吗)

    今天的推荐镜框品牌分为国内品牌和国外品牌,先来说说国内品牌吧:国内品牌推荐暴龙眼镜BOLON眼镜,创立于2003年,是法国依视路旗下的一个眼镜品牌。说到这儿可能有人会很奇怪,为啥隶属于法国依视路却将其归入国内品牌呢?这是因为依视路在国内收购了大大小小各种品牌的镜片、框架品牌,比如说咱们熟知的木九十等等。国内稍有名气的镜片生厂商基本被全部收购了,所以称它为国

    2022年1月1日
  • 暗黑3怎么玩?暗黑3玩法详解

    1.升级途中碰到地精塔一定不要开,在社区频道喊人来一起打,你自己肯定打不完。地精塔顾名思义就是会出很多地精的塔,击杀各种各样的地精会掉落材料、装备、宝石、金钱、血岩碎片。地精塔外形如下图   2.如果你…

    2022年11月25日
  • dnf驱剑士刷图加点(dnf驭剑士95加点刷图)

    DNF100驭剑士怎么加点?随着地下城新版本的即将到来,一些职业加点和以往变化很大,比如驭剑士职业。那么在版本驭剑士最新技能怎么选择?下面就为大家带来DNF100驭剑士最新刷图加点攻略。 100驭剑士加点 优点:100级…

    2022年10月16日
  • 王母娘娘生日是哪天?王母娘娘哪天下凡的

    三月初三在民间是个美好的日子,三月三前后春风和煦,阳光明媚,喜欢生活的人们忙着农耕,稍微闲下来,就会踏青,欣赏如烟的柳条、灼灼的桃花,农家生活忙碌而逍遥。 在忙碌之余,老人们还会给人们讲一些三月三的故…

    2022年11月24日
  • 莴苣怎么做好吃?凉拌莴笋正宗做法

    说到莴笋相信有不少的朋友都喜欢吃,因为它的口感好,吃起来脆脆的,并且营养丰富,莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用,酒…

    2022年11月30日
  • 伤口拆线后注意事项有哪些?伤口拆线注意事项

    大家应该都知道,手术拆线前后伤口的护理非常重要,正确的护理可以促进伤口尽快痊愈。那么,拆线前后有哪些需要注意的呢?手术后的伤口该怎么护理呢?今天,我们就来具体说一说。   拆线前后需要注意什么呢? 1…

    2022年12月1日
  • 绝地求生电脑版怎么下载免费?电脑下载绝地求生端游免费版

    绝地求生刺激战场电脑版是一款非常好用的手游模拟器,能够在电脑上模拟手游,让用户在电脑上也能像手机上一样畅快吃鸡手游,电脑上超大频幕,超远视距,各种跳窗,神级操作,想要吃鸡,岂不是轻轻松松!欢迎各位有需…

    2021年11月7日
  • iphone备份在哪?苹果备份数据

    iPhone因其独特的iOS系统,一直以来都备受用户喜爱,使用年限也会比安卓手机要长一些。但随着使用时间的积累,内存开始捉襟见肘,稍有不慎重要数据也容易丢失,这时候备份就显得格外重要了。那么,iPhone备份有几种…

    2021年11月6日
  • 台湾特产小吃?最新台湾小吃

    台湾十大令人垂涎的特色小吃,看着就流口水,最后一个让你想不到 不论是哪个地区,哪个国家,都会有自己独特的美食佳肴,台湾也不例外,它是有名的美食之都,很多好吃的美食都是从台湾传到大陆市场,台湾美食包罗万…

    2021年11月19日
  • 网页设计需要学什么软件?做网页的软件

    还在寻找好用的网站设计工具吗?EverWeb mac版是Macos上一款网页设计软件,能轻松创建、设计网站,并在网页布局上任意放置文本、形状、图像。无需编码,即可帮助您通过拖放操作轻松创建漂亮的网页。   EverWeb …

    2022年11月7日