汤圆的来历和寓意是什么?汤圆的寓意和象征意义

元宵节汤圆的寓意

正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。

各地元宵节汤圆介绍

上海擂沙汤圆

上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜,红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉。

南京雨花石汤圆

“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,在制法上又继承“鸭母捻”的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品。

元宵和汤圆的区别:

做法不同

简单地说,汤圆是包出来的,元宵是摇滚着出来的。 汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯;

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

馅料不同

汤圆馅儿的水分高、软;没有馅儿的小汤圆,常可拿来煮酒酿和各种甜汤; 元宵馅儿要干、不能太软,要硬实有咬劲,不然不好摇滚成型。 汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,市面上很多水果馅儿的像草莓、菠萝、榴莲馅儿,也有不少鲜花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花馅儿,有标榜粗杂粮的紫薯、南瓜、栗子馅儿,当然还有挑起「咸甜之争」民族矛盾的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。 元宵相对单一都是甜口的,传统点就是黑芝麻、豆沙馅儿,渐渐的也多了各种新口味。

吃法不同

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。 汤圆煮熟需要的时间短些,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤; 元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

储藏不同

汤圆可以冷冻起来,保质期比较长,全国各地都能买到速冻汤圆,全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。 元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/26022.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月18日 15:51
下一篇 2022年11月18日 15:54

相关推荐

  • 感人微电影排行榜?

    当一部动辄一个多小时的长电影无法静下来细细观看,不妨来看一看微电影,麻雀虽小,但五脏俱全,浓缩而成的精华,怎么能不品尝。本次将盘点10部高评价国外微电影。排名不分先后,10部无法涵盖所有,篇幅有限,各位不…

    2022年10月12日
  • 希思罗机场在哪个城市

    希思罗机场位于英国伦敦 一、什么是希思罗机场 希思罗机场(Heathrow Airport)是英国最大的国际机场,也是欧洲最大的机场,位于英国伦敦西部的希思罗郡,紧邻伦敦市中心。它是英国最重要的国际航空枢纽,也是欧洲最…

    投稿 2023年7月6日
  • 凉拌黄瓜怎么做好吃?凉拌黄瓜的制作过程

    凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜,口感清脆爽口,制作简单,黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。 食材:黄瓜 辅料:蒜、红椒 调料:食盐、白糖、陈醋、生抽、红油 1.下面开始准备食…

    2022年12月16日
  • 打工不如创业(打工不如创业经典说说)

    作者丨焱公子编辑丨水青衣朋友老魏在一家互联网公司做中层管理,平常加班很多。上周好容易得空一起吃顿饭,他边吃边吐槽自己太难了。“经常加班到凌晨,老板这不满意那不满意的,老婆还嫌我工资低……”另一个朋友撺掇他:“既然这样,出来自己干啊,那就不用看谁脸色了。”老魏一声长叹:“不是没

    2022年1月1日
  • 四十不惑是什么意思?四十不惑的新解释

    孔子说:四十不惑,五十而知天命。那什么是四十不惑呢?通常的解释是,人到中年看问题更加通透,不再被外物所迷惑。 虎年,很多人迈入了40岁的中年门槛。经过短暂休整,大家重新回到岗位,开始一年新的征程。连续几…

    2022年11月25日
  • 地摊经济什么时候取消?地摊经济为何会重启

    (1)解决国民就业问题 今年年初遇到突发奇来的疫情,为了战胜疫情,我国在最初采取停工停产,大家都自觉居家隔离。 正因为由于停工停产2个多月后很多小微企业面临各种困难,面临破产倒闭,从而导致很多人失业,很多…

    2022年10月11日
  • lol皎月出装(lol皎月出装s10)

    作者:NGA-麦克雨前提:楼主玩了10年LOL,操作退步严重,水平忽高忽低,游戏场数也基本维持在一天两把左右,所以我研究的出装,属于是没有任何操作也能玩这两天楼主偶然看到一个视频,是说的肉装打野皎月,说实话视频里操作一般,输出也低,肉度也一般,这两天我稍作

    2022年1月1日
  • 微信视频保存在哪里?微信视频保存到了文件管理中

    手机微信时常有好友分享的一些有意思的小视频,现在想把这些小视频批量发送到电脑或者分享到网盘上。那么我们首先要清楚微信中的小视频储存的文件夹。 下面我以安卓系统的智能手机为例,进入手机桌面,点击”文件管理…

    2022年11月29日
  • 怎样在淘宝上开网店没有货源怎么办

    在淘宝上开网店,是很多人梦寐以求的事情,但是,如果没有货源,怎么办呢?本文将为大家介绍如何在淘宝上开网店没有货源的解决方案。 一、找到合适的货源 在淘宝上开网店没有货源,首先要做的就是找到合适的货源。可…

    投稿 2023年6月29日
  • 兰芝眼霜怎么样?兰芝眼霜白天可以用吗

    有哪些眼霜滋润补水保湿效果好?超热门的补水保湿抗皱眼霜测评! 兰芝致美紧颜眼霜 兰芝的这款眼霜主打的就是保湿,通过给眼周肌肤补充充足的水分来撑开皮肤,减少皱纹,达到抗衰老的效果。这款眼霜就很适合送给女朋…

    2022年10月22日