汤圆的来历和寓意是什么?汤圆的寓意和象征意义

元宵节汤圆的寓意

正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。

各地元宵节汤圆介绍

上海擂沙汤圆

上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜,红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉。

南京雨花石汤圆

“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,在制法上又继承“鸭母捻”的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品。

元宵和汤圆的区别:

做法不同

简单地说,汤圆是包出来的,元宵是摇滚着出来的。 汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯;

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

馅料不同

汤圆馅儿的水分高、软;没有馅儿的小汤圆,常可拿来煮酒酿和各种甜汤; 元宵馅儿要干、不能太软,要硬实有咬劲,不然不好摇滚成型。 汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,市面上很多水果馅儿的像草莓、菠萝、榴莲馅儿,也有不少鲜花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花馅儿,有标榜粗杂粮的紫薯、南瓜、栗子馅儿,当然还有挑起「咸甜之争」民族矛盾的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。 元宵相对单一都是甜口的,传统点就是黑芝麻、豆沙馅儿,渐渐的也多了各种新口味。

吃法不同

汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。 汤圆煮熟需要的时间短些,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤; 元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

储藏不同

汤圆可以冷冻起来,保质期比较长,全国各地都能买到速冻汤圆,全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。 元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/26022.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月18日 15:51
下一篇 2022年11月18日 15:54

相关推荐

  • 兰花专用花盆17寸(兰花长势旺盛开花多原因)

    每当看到别人养的兰花叶片油绿,开花长出来的花剑非常多,一次就能够开爆盆,但是自己养的时候兰花就会出现黄叶焦叶,僵苗不长等的情况,其实兰花想要长势旺盛开花多,我们养根是关键,只有把根系养好,养的满盆白根没有干根也没有烂根,那么他就能够保证长势旺盛,到时候开花才会开的更多,那么怎么去操作呢?今天小齐告诉你一些养根的技巧,掌握好才能够满盆全是

    2022年1月5日
  • 2022过年祝福语(2022过年祝福语怎么说)

    1、再见了过去,2022你好呀!2、新的一年,新的开始,新的成就,新的愿望,新的目标。3、我的新年,既要开心,也要热闹欢快。4、新年即是终点,也是起点。5、时间飞逝,我们已经不是幼稚的小孩了,我们已经长大,新的一年里,既要开心也要快乐。6、新年是家人的团聚,团聚就不能没有你!没有你就不够完整,就不是团聚。7、

    2022年1月5日
  • 如何制作qq头像(制作个性头像)

    如何进行头像DIY?不知道小伙伴们平时喜不喜欢更换头像呢?反正小编更换头像还是挺频繁的,那么我们在进行头像更换的时候,一般首先想到的都是直接去网上搜索好看的图片,然后裁剪更换。其实我们也可以拍摄一些图片…

    2022年12月2日
  • 2020年是闰年吗?闰年和平年的区别

    按照这个规律,我们定义了闰年的计算规则:如果年份能被4整除,这一年就是闰年,反之不能被4整除,那就是平年。   2021/4=505.25不能整除,因此2021年是个平年。 2020/4=505可以整除,因此2020年是个闰年。 那…

    2022年12月1日
  • 专业乒乓球拍怎么选?乒乓球拍的选择

    咱们接着说,要打好乒乓球,一款适合自己的拍子就显得尤为重要。 这里我说一个原则: 鞋合不合适,脚知道。 选择乒乓球拍最关键的是适合自己,适合自己,匹配自己最合适。 乒乓球拍分为两部分:底板和胶皮 底板 &nbs…

    2022年10月20日
  • 结婚八年是什么婚?结婚8年古铜婚寓意

    在这个处处讲究仪式感的时代,庆祝结婚纪念日也成了夫妻间极其重要的一个仪式。这一天鲜花,美酒,大餐,礼物,电影……都会被一一提上日程,那么,等欢庆过后,浪漫谢幕,你可曾知道今天的结婚纪念日是你们的什么婚?…

    2021年11月11日
  • 鸡腿饭怎么做?懒人鸡腿饭的做法

    入秋之后,随着阵阵秋雨的到来,气温也是大幅度下降,晚上睡觉的时候甚至要裹上一层棉被了!这个时候,由于气温比较低,所以隔三岔五就想吃些肉类来补充一下蛋白质,体内的能量充足了,就不怕冷了!我们平常吃的肉类…

    2022年12月1日
  • 专业跑步鞋哪个好?专业跑鞋

    一、背景 2022年,国产碳板跑鞋的内卷进入白热化阶段,从去年的锋芒初露到今年产品力可以比肩国际品牌,各家也是纷纷拿出了自己的招牌科技。今年新上市的碳板跑鞋整体体现出以下几个特征: 1.厚度增加 去年的国产碳…

    2022年11月8日
  • 初中升高中怎么报考选择学校

    导语:中考后,考生如何报中考志愿,能进入理想的高中?中考成绩是进入高中的船票,考生能不能成功进入理想的高中,还要看船票的价值。很多中考生中考成绩很好,船票价值很高,但是这张船票没有匹配对应的船只,最终…

    投稿 2022年9月24日
  • 电脑音箱品牌?电脑音响一线品牌

    虽然有些人的电脑只是用来工作,听歌观影都非常少!没有必要添置桌面音箱。但是很多用户,都有听歌,观影,打游戏的需求,他们往往都给台式或笔记本电脑加上一个台酷炫的电脑音箱。 那么对于市面上的桌面音箱,种类…

    2021年11月14日