咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)

茄子日常活中最常见的蔬菜之一,而且茄子的做法有很多种,不仅有茄子烧豆角,还有肉末茄子,但小编最喜欢吃的还是咸蛋黄茄子,每每和朋友到饭店之中,总要点上一盘咸蛋黄茄子,而且这一盘咸蛋黄茄子基本上都是小编吃完的,所以小编朋友直接给小编取了一个小名叫做“茄子王”。

咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)-1

 

做咸蛋黄茄子时,多加这一步,香软可口,还特别下饭

虽然小编超级喜欢吃咸蛋黄茄子,但小编完全不会做咸蛋黄茄子,哪怕是从网上找到的菜谱,结果做出和菜谱上说的完全就是两样,典型的一看就会,一做就废,但幸好小编有一个会做菜的奶奶,所以在放假回家时就请奶奶烧把烧手来教,最后在奶奶的指导下,小编成功的将咸蛋黄茄子做出来了。

咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)-1

 

原来做咸蛋茄子的时候,是需要将茄子油炸一遍,茄子才会更加的入味,而且在加咸蛋黄的时候,也是有着严格要求的,首先需要将茄子油炸一遍,然后捞出来沥干,再将蛋黄放入锅中翻炒,最后再加入已经沥干油的茄子这样一来,咸蛋黄的味道就能够完全的融入到茄子当中,这样做出来的茄子不仅香软可口,还特别的下饭。

咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)-1

 

【咸蛋黄茄子制作方法】

第一步:将茄子皮削掉,然后将茄子切成条,在锅中倒入油,将茄子油炸一遍,待快熟之时,将将茄子捞起沥干。

咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)-1

 

第二步:将准备好的咸蛋黄放入锅中翻炒,待咸蛋黄全部散开之后,加入茄子、食盐,待茄子周围金黄之后就可以出锅了,咸蛋黄茄子就做好了。

咸蛋黄茄子的做法(蛋黄茄子的做法家常)-1

 

以上就是咸蛋黄茄子的制作方法了,这样做出来的咸蛋黄茄子不仅完全融入了咸蛋黄的味道,而且香软可口,非常的下饭,不油腻,小编一下吃了三碗饭,可把自己撑死了,下次咸蛋黄茄子再也不做那么多了,毕竟小编还是需要减肥的。

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