大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)

夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后,颁布执行了武夷岩茶国家标准。武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。

大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)-1

 

其中大红袍是从名枞中单列出来的品种,其余的名枞如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种,统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等品种,制优率较高,但韵味不太足。

大红袍:四大名枞之首,香气浓郁清长,有大红袍独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

水金龟:四大名枞之一, 香气浓郁清长,腊梅味(很细的腊梅香),水特别的柔顺,岩韵显;味醇厚带甜味,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

铁罗汉:四大名枞之一,香气浓郁清长,铁罗汉有独特木质香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

白鸡冠:四大名枞之一,香气浓郁清长,药用价值高,可降低血压和血糖。泡过的叶底亮亮的嫩黄色,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色 浓 艳, 呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。有的以陶制成,可盛水二升。

半天妖:武夷名枞,香气浓郁清长,有半天妖独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

水仙:香气浓郁,具有兰花清香;汤水顺,汤色清澈,呈橙黄色;叶底肥软黄亮,红边明显。是初期品岩茶茶友的首选品种之一。

肉桂:香气浓郁清长,有果香和自然花香等混合香味,岩韵显;味醇厚,独特的桂皮香,辛辣感明显,其品种特征略带苦味,但有爽口回甘快等特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。适合有一定茶龄的茶友。初学者在口感上恐不适应。

其他小品种茶共同的特点是:自然花香明显,属清香型。对平时喝习惯绿茶和铁观音的朋友初期过渡是不错的选择。武夷山大红袍的分类大致就是这样。

大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)-1

 

三坑两涧、正岩、半岩、洲茶、田地茶

为什么有的上万一斤,有的才几百块一斤?有什么讲究吗?”

关于岩茶的价格问题,不止一位茶友问到,那就来简单说说,为什么同样是岩茶,价格差异这么大!

会影响岩茶的价格因素,有很多。

如某某非遗大师做的茶,那价格可不便宜,动辄就是五位数,还不一定能买到。

大师出品,必有精品。这是一种根深蒂固的观点,根植于一众人心中。

大师制作的茶,必然叫座,至于是否品质好,喝过才知道。

再比如一款岩茶的工艺,也会影响影响茶的价格。

好茶,必然要有好工艺作为靠山,要是工艺不到位(比如走水不到位,炭焙不合格),必然影响价格。如同煎牛排一般,要是火候不到位,即使是最嫩的菲力牛排,也会坚硬如柴火,切不动,嚼不烂,简直就是浪费!

大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)-1

 

当然,影响岩茶价格最核心的因素,还是山场。

所谓的山场,就是岩茶的出身地。

武夷山茶农,将茶产区分为四大类,依次为:正岩、半岩与高山、洲茶、平地茶与田改茶。

不同山场的岩茶,价格不同。这种道理,像房价。距离市中越近的楼盘,房价越高。反之,价格越低。

正岩茶,就是市中心的房价,最贵。其次是半岩与高山茶,最后是洲茶和平地茶与田改茶。

这些巨大的价格差异,症结在于它们的品质特点。

大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)-1

 

1、正岩茶

正岩茶的品质最好,故而价格最高。

所谓的正岩,指的是武夷山景区内的核心山场,包括:牛栏坑、慧苑坑、九龙窠(大坑口)、流香涧(倒水坑)、悟源涧。除此之外,正岩山场还包括:九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、玉华岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。

正岩茶特点:香气细幽/清正、茶汤醇厚柔和

正岩产的肉桂会有香气又细幽有清正的“茶格分裂”,是因为光照因素影响。

香气细幽,是背阴山场(光照少)的专属标签。最具代表的山场:大坑口(九龙窠,三仰峰)、牛栏坑、慧苑坑、流香涧(倒水坑)、悟源涧等。

这些山场,属于坑涧地貌,平均光照较少。生于此类山场的肉桂,一改品种专横、霸道的特点,变得温润、妥帖,还有点善解人意。桂皮香细幽、婉约,沁人心脾。

香气霸气,是向阳山场(光照强)的独有标志。最具代表的山场:马头岩开山坪。

马头岩的开山坪,地势平阔,日照时间长。此环境孕育的肉桂,桂皮香张扬霸气,劲道足。还有些横冲直撞的,是许多老茶客会迷恋的味道。

正岩茶有一个共同点——汤水稠滑、柔和。

正岩茶的这种稠度,能轻松被我们感觉到。

喝一口茶汤,不要急着咽下。用舌头轻轻搅动汤水,会觉得整个舌头都被温柔的汤水包裹着,汤水里是有内容物的。

大红袍的产品分类与价格(大红袍系列)-1

 

2、半岩茶和高山茶

半岩茶的品质,比正岩茶稍逊一筹,但整体品质较高,价格位居第二,实至名归。

半岩高山,指的是武夷山旅游风景区周边之茶叶。常见山场有:洋庄乡的高海拔茶园、武夷街道非正岩茶园,星村镇的大部分茶园等。

半岩茶和高山茶特点:茶香高扬,汤水淳、滑。

虽说半岩的山场,尊贵程度不及正岩,但其岩茶的品质,并不算太差。

半岩茶区产的肉桂,香气尚算高扬,桂皮香较显。

茶汤的清甜感较强,有明显的稠感。喝一口茶汤,同样用舌头轻轻搅拌,可感受到茶汤的柔和,以及内容物。

只是在稠度上,半岩茶不及正岩茶。如果要用星级表示醇厚程度,那正岩茶是五颗星,半岩茶是三颗星。

但茶农觉得,半岩茶也有自己的优势,比如价格比较便宜,适合大部分新茶友。且半岩茶的也比较适合入门。

3、洲茶

洲茶,品质较次,价格位居末位。

洲茶产地,指正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河州、溪畔冲积土茶地等,范围较为广泛。

洲茶特点:香气不持久、茶汤清寡,容易出现水味

洲茶的土壤,多为黄土,不利于茶树的生长。

此环境种植下的肉桂,虽有桂皮香,但比较薄弱,且香气不持久,冲泡到第四冲,茶香明显弱下来,好似坐过山车,从最顶峰一下跌入最低点。

到了第五冲,容易出现茶香和水分离的情况(也就是我们常说的水味)。

让资深茶客喝洲茶,其实我是拒绝的。

洲茶那一股子清寡、苦涩的味道,很难让人喜欢起来。喝在嘴里,舌头好像上刀山,被刮的厉害。

4、平地茶和田改茶

平地茶,品质与洲茶不相上下,售价不高。

外山茶,指武夷山之外的产地,如建瓯、建阳等。

平地茶特点:香气冲,茶汤苦涩,不耐泡。

平地种植茶树的地方,多是一些小山包。这些小山包上的茶树,整齐划一,成片地出现。周围比较少树木遮挡,就更不必提有坑涧窠的地貌。

这种特殊的种植环境,使得平地肉桂日照时间长,茶叶的桂皮香很猛,很冲。若是闻不来这种桂皮香的茶友,会觉得很刺鼻,不舒服。

田改茶的土壤,营养物质不够丰富,生长在此的肉桂,内含物质少,整体茶叶的香气、滋味都不太理想。冲泡过后,容易出现苦涩味和水味。

上万一斤的茶,产自正岩产区,出身高贵,加上制作工艺到位,它值这个价。

平地茶、洲茶,品质乏善可陈。即使有当皇帝的心,也没有做皇帝的命,只能成为十八线明星,在百元价格前后徘徊。

从田改茶到正岩茶,不仅仅是价格的差异,更多的是品质的悬殊。

虽说市中心的房价最贵,但这也无法阻止我们要在城市安家立命的决心。

正岩茶的价格再高,也无法阻挡我们喝茶的热情。

好茶,迟早要喝。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/28157.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月24日 11:11
下一篇 2022年11月24日 11:14

相关推荐

  • 购车流程和注意事项(买车流程及提车注意事项)

    买车时间;相信有很多人都以为节假日买车是最便宜的,但其实从经验以及大数据来看反而是最贵的,当然我说的整体情况,不能排除个别特别富裕的4S店,具体到某个品牌某个车型还是会有一些差异的!总的来说,优惠力度春…

    2022年11月29日
  • 放风筝用英语怎么说?放风筝的英文单词

    这篇阅读理解的文章是:Let's Fly a Kite 图片来源于网络 先来读文章: 图片来源于网络 1.It is a very windy day. 这是一个风很大的日子。 a very windy day 一个风很大的日子 2.Let's fly a kite! 让我们放风筝吧!…

    2022年12月4日
  • 怎样删除空白页?在word中怎样取消空白页

    在编写文档的时候,出现了空白的一页,既不能输入文字,也不能删除,这是为什么?几个大问号出现在脑海里。word怎么删除不要的页?小编发现,会出现空白页的情况有两种,一种是由于人为或者不小心设置了很多空白段落…

    2022年11月28日
  • 石榴籽可以吃吗的功效与作用?石榴籽的功效与作用点

    石榴果粒酸甜可口、营养丰富,受到很多人的喜爱。石榴色彩鲜艳,子多饱满,常被用作喜庆水果,在中秋佳节里更是很多家庭的必备水果。   石榴是高糖水果,含有石榴酸等多种有机酸,能够促进消化液分泌,具有增进…

    2022年12月11日
  • 双卡双待单通和双通的区别

    双卡双待单通和双通的区别 一、双卡双待单通 双卡双待单通是指手机支持两张SIM卡,但只能同时使用一张SIM卡,也就是说,只能使用一张SIM卡进行通话,另一张SIM卡只能用于数据服务。 二、双通 双通指的是手机支持两张…

    投稿 2023年3月19日
  • 笔记本电脑的壁纸怎么弄成高清?笔记本宽屏壁纸设置方法

    Win7系统桌面鼠标右键菜单没有个性化选项怎么办?一般我们要更换电脑的桌面背景,都会用到鼠标右键菜单的个性化功能,可是没有个性化后又改如何修改壁纸?请看下文具体操作。 解决方法: 1、这个时候我们可以右键看…

    2023年1月4日
  • 沙拐枣的功效和作用(沙枣)

    农村有一种野果,形态像鸡爪一样,很多人都不知道其价值。我们在山上有时候会看到野生的这种高大乔木,一般高10-25米,它的果实看起来像鸡爪一样,看起来不像是能吃的。实际上,不仅熟透的果实能吃,这种树全身都是宝…

    2023年1月7日
  • 一个女人适合开什么店带小孩子呢

    如今,越来越多的女性都在投身到创业中,而开店也是其中一种受欢迎的创业方式。那么,一个女人适合开什么店带小孩子呢? 一、家庭娱乐店 家庭娱乐店是一种非常适合女性开店的业态,它可以满足家庭成员的多种娱乐需求…

    投稿 2023年6月28日
  • 湖南彬州还是郴州

    湖南彬州 ## 一、彬州的历史 湖南彬州,古称彬江,是湖南省的一个县级市,位于湖南省西部,湘江中游,是湖南省的一个历史文化名城。彬州历史悠久,自古以来就是湘西的重要政治、经济、文化中心,被誉为“湘西第一城”…

    投稿 2023年7月3日
  • 小米2s质量怎么样?小米2s好用吗

    小米发布首款手机小米1开始,距离现在已经过去了11个年头。小米也从曾经那个仅有十几个人的公司成长为一家在全球手机市场举足轻重的公司,发布过多款让人记忆深刻的产品,本文我们也就来汇总一下,在小米手机历史上…

    2022年10月13日