蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法

一盘普通的蒜薹炒肉,有的人炒的肉丝入味滑嫩,蒜薹甜辣脆爽,有的人炒的肉丝干硬,蒜薹皱皱巴巴的一点看相都没有,能炒好一盘好吃下饭的蒜薹炒肉,也是要有一定技巧的,下面就来看看我说怎么做这道蒜薹炒肉的,喜欢的朋友可以学着做起来哦!

用料

  • 蒜薹 1把
  • 里脊肉 1块
  • 盐 少许
  • 生姜丝 少许
  • 小米椒 1个
  • 玉米油 适量
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 0.5勺
  • 腌肉料 以下
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 胡椒粉 少许

 

做法步骤

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

1、准备好原料

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

2、里脊肉洗净切丝,蒜薹掐成段洗净备用,现在的蒜薹一年中最嫩的时候,就算贵点也要买来吃。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

3、里脊肉放入生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉抓匀腌制10分钟入味。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

4、美亚不粘锅水烧开,放入蒜薹炒烫30秒左右,蒜薹一变色就可以捞出过冷水,这一步就是蒜薹爽脆的关键,比直接炒的更入味好吃。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

5、锅中放适量油,中小火煸香姜丝和小米椒。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

6、转中火放入肉丝快速翻炒至肉丝变白,美亚不粘锅导热很快,中火的温度就可以,而且炒肉也不粘。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

7、放入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀,因为蒜薹提前焯水很好熟的,接下来动作要快一点。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

8、放入一勺蚝油,一勺味极鲜酱油,没有用生抽,喜欢颜色深的可以少放一点老抽。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

9、根据自家口味放盐或者不放,味极鲜酱油和蚝油都有咸味,然后翻炒均匀。

蒜薹炒肉怎么做?炒蒜苔的做法-1

10、盛出即可享用了。

小贴士

1、蒜薹焯水这一步很关键,比直接炒的颜色翠绿,味道更爽脆。 2、炒蒜薹用里脊肉最好,提前腌一下肉丝炒的时候会更嫩滑。

蒜薹的营养功效

1.杀菌作用:蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用:蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/31497.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月1日 14:03
下一篇 2022年12月1日 14:09

相关推荐

  • 螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹食物相克大全完整版

    秋风起,螃蟹肥。盼望着盼望着,吃大闸蟹的日子就快来了!死螃蟹吃了据说会中毒?那生螃蟹呢?老听人说螃蟹不能跟柿子同吃,是真的吗?吃货朋友们,让我们一起摩拳擦掌,提升姿势,做好吃蟹的准备!关于怎么吃螃蟹,…

    2022年11月30日
  • 买奢侈品比较靠谱网站(奢侈品网购平台)

    上电商平台买奢侈品已不再是一件新鲜事,这间接促成了奢侈品电商平台在过去两年间的繁荣发展。 在中国市场中,Farfetch发发奇和历峰集团旗下YOOX NET-A-PORTER(以下简称“YNAP”)无疑是最受瞩目的两个外资奢侈品电商…

    2022年11月9日
  • 蝴蝶结鞋带的系法图解?双蝴蝶结的系法鞋带

    在日常生活中,大部分鞋子上面都会有鞋带。然而,有些人系的鞋带容易散开是怎么回事呢?你知道怎么系鞋带既牢固又美观吗?今天就给大家分享一招双蝴蝶结鞋带的系法,解决了很多人困扰的烦恼。下面就来学习一下双蝴蝶…

    2021年11月11日
  • 什么是签字笔?签字笔含义

    签字笔是指专门用于签字或者签样的笔,有水性签字笔和油性签字笔。以前用钢笔,现在钢笔逐渐由中性笔代替了。所以把这样的笔都统称为:签字笔。签字笔由颜料、连接料、填料、附加料组成。不过市场上的签字笔产品经常…

    2022年11月17日
  • 盖楼房的施工步骤(建楼地基施工流程)

    建造楼房需遵循一定的施工步骤,盖楼房的施工步骤有哪些? 1、场地平整,“三通一平”。 2、根据基础类型施工,相关的大型机械进场。土质差得地方需要做相应的处理,如井点降水、强夯、挖淤泥等等。值得注意的是,塔吊…

    2022年12月7日
  • 手机号多久不用会被注销?手机号码被停用了怎么恢复

    其实,这样的案例屡见不鲜。我们换下来的电话号都去哪了?实际上,大部分“旧手机号”都被重新启用。 有关数据显示,移动、联通、电信总用户数超过13亿人,仅去年一年就新增了9200多万用户。而每个运营商拥有的号段数…

    2021年11月16日
  • 怎么给微信小程序开启定位功能设置

    开启微信小程序定位功能设置 随着科技的发展,定位功能在现代社会中变得越来越重要,它可以帮助我们更好地定位我们所处的位置,更加方便我们的出行。微信小程序也支持定位功能,下面就来介绍一下如何开启微信小程序…

    投稿 2023年6月23日
  • 手机关机行程码会显示去过的地方吗

    手机关机行程码会显示去过的地方吗? 一、什么是行程码 行程码是一种科技,它可以记录一个人的旅行路线,记录他们去过的地方,以及他们在那里做了什么。它可以帮助人们跟踪他们的旅行,并记录他们的旅行经历。 二、…

    投稿 2023年8月1日
  • 如何查询手机号码?手机号调查个人资料

    智能手机成为我们生活中必不可少的生活用品,当我们在使用手机的时候,可以下载微信app来与好友取得联系,但是有时候微信会看不到,又遇到特别急的事情,那怎么在是好友状态不知道手机号的情况下,给其打电话。在微…

    2022年10月3日
  • 女生做小本生意行不行

    女生做小本生意行不行 近年来,随着社会的发展,越来越多的女性开始自己创业,以谋求更好的发展。但是,女性创业者的确存在一定的风险,比如说,女性做小本生意行不行? 一、女性创业的优势 女性创业者有许多优势,…

    投稿 2023年6月30日