海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法

海带营养价值很高,味道鲜甜,自己更喜欢厚一点的海带根,与排骨炖在一起,味道清新可口。

用料

  • 排骨 200克
  • 海带 50克
  • 鲜玉米 1颗
  • 姜 5片
  • 葱 1棵
  • 盐、糖 适量
  • 料酒 3勺

 

做法步骤

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

1、排骨、海带、玉米切块备用。

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

2、锅烧热(无需加油),放入姜片炒香,加入排骨炒至变色。

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

3、炒至变色后,加入料酒,加入适量清水,大火烧开。

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

4、转至砂锅,放入玉米,小火炖煮40分钟。

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

5、加入海带,盐糖调味,继续炖煮20分钟。

海带排骨汤怎么做?海带骨头汤的做法-1

6、美味就是这么简单。

 

小贴士

因为排骨没有淖水,所以在洗排骨的时候可以加一点白醋,把排骨内的血水,尽量洗干净。

 

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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