一般容量大于 25 L的烤箱，可以称为大烤箱，大烤箱的内部空间比较充分，温度分布更均匀，加热过程的恒温效果更好，食物受热也更均匀。烤箱内部空间越小，受热越不均匀，内部高度低，食物接近发热管，容易出现外面糊里面还是生的情况。
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挑选一款适合自己的烤箱，还需要注意哪几个要点呢？小编给大家整理一份选烤箱的攻略：
容量：一般家用选择30L最为适合，若是大家庭或者是私房烘焙者，选择42L或者52L。如果受空间限制只能买小型烤箱，选择多层数烤箱，其利用垂直空间，增大烤箱的容量，能同时烘烤多种食材。
| 容量 | 适合人数 | 可烤食材 |
| 9~12L | 1~2人 | 少量饼干、吐司、鸡翅、蛋挞等 |
| 18~25L | 2~3人 | 勉强能烤鸡、小蛋糕、小披萨 |
| 25~30L | 2~4人 | 常见大小的烤鸡、披萨、蛋糕都能烤 |
| 32~38L | 4~6人 | 大型烤鸡，12寸披萨，10寸蛋糕无压力 |
| 40L以上 | ＞5人 | 各种食材自由发挥 |
功能：
1、低温发酵功能：其功能可以实现发酵面团、酸奶、米酒，肉菜脱水，干果复脆，解冻……等。
2、热风功能：这个功能比较针对肉类方面，可以使烤翅和烤鱼的外皮变得更脆更香。
3、转叉功能：烤叉360度旋转，对食物烤鸡全方位无死角进行烤制，配合热风功能效果更佳！
4、上下管独立控温功能：可以灵活地设置上下管的温度，使食物受热更均匀。
5、预设菜单：适合新手和懒人，自由发挥时不适用。
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配置：
1、内置照明灯：可以随时观察食物烘烤进度，有意外情况发生可以马上发现。
2、不沾油内胆：内胆不沾油，是一个省时省力的好功能，可减小清洗的难度。
3、玻璃门：清晰可见，高强隔热，清洗方便。
4、多管平衡式发热：烤箱内部管子布局合理，间隔适中，火候到位，实际温度更加准确。
5、发热管：直管、U型管、M型管等。M型管=4根直管+3个U型管发热，受热面积大且更均匀。
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服务：买家电服务也是很重要的一个要点。每台烤箱都是不一样的，厂商需配备相应的烤箱食谱、烘焙咨询渠道，及时沟通烘焙中的问题。客服人员的服务态度等，也是判别产品是否靠谱的标准之一。
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