煮鸡蛋怎么弄?怎样煮鸡蛋

鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一,鸡蛋营养价值丰富,含有优质的蛋白质和卵磷脂,每天吃一个鸡蛋能为身体补充营养,同时也为身体补充能量,那么,每天吃几个鸡蛋合适?如何挑选和存储鸡蛋?煮鸡蛋有什么技巧?今天一并为您解答。

每天吃几个鸡蛋合适?

经常有人问“一天应该吃几个鸡蛋”,其实这个没有固定答案,要根据自己的饮食结构来整体分析。

对于正常成年人来说,每天要摄入蛋白质量为1.16g/(kg体重),也就是说一个体重60kg的人,每日蛋白质最低需要量约为70g。

按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算,如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供,就是460g鸡蛋,将近9个鸡蛋的量。

但是,实际上,我们还会从主食、牛奶、禽肉、鱼肉、豆制品等食物中摄取丰富的蛋白质,所以,我们没必要吃那么多鸡蛋。

总之,到底每天吃几个鸡蛋比较合适? 这还是要看你的饮食结构,包括食物种类和不同食物的占比,如果你的饮食中富含蛋白质的食物,如肉类、豆制品、奶类等丰富,一天1个鸡蛋是可以的,如果不丰富,那么一天3个鸡蛋也未尝不可。

孩子每天吃多少鸡蛋比较合理?

《中国学龄儿童膳食指南(2016)》推荐,7~11岁儿童每天吃蛋类25~40克,11~14岁儿童吃40~50克,14~17岁吃50克。鸡蛋还是要让孩子每天吃的,但是要控制吃的量,如果特别爱吃鸡蛋的话,可以每天吃2个煮鸡蛋,或蒸鸡蛋羹。也可以换一下口味,韭菜炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋等。 推荐多用蒸、煮,少用煎炒烹炸,炸鸡蛋的吸油率在45%左右,长期吃炸鸡蛋会导致摄入油脂过多,引起肥胖及其他疾病。

煮鸡蛋怎么弄/怎样煮鸡蛋-1

如何挑选和存放鸡蛋?

不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮。鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种(遗传)有关,与营养价值毫无关系。有检测数据表明,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋。选购鸡蛋时,无须在意红皮还是白皮。

挑选时可以对着光照一照,好鸡蛋呈半透明状,略带些红色,坏掉的鸡蛋不透光,看起来很昏暗;然后再摇一摇,好鸡蛋摇起来没有晃的声音,坏掉的鸡蛋能听到水声;最后摸一摸,好鸡蛋粗糙,坏掉的鸡蛋光滑,有的坏掉的鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色的霉点。

不要迷信“土鸡蛋”。土鸡是指散养的,没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的“洋鸡蛋”更好,但检测数据并不支持这种推测。比较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些,其他营养素差别不大。

不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周,所以鸡蛋应该冷藏。购买鸡蛋时要看标签,一周以内的鸡蛋品质最好。

在储存时,存前不要冲洗。有些人认为鸡蛋外壳脏,需要清洗干净后再存放,这是不正确的。鸡蛋壳外面有一层“白霜”,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后,白霜脱落,会造成细菌侵入、水分蒸发,导致鸡蛋加速变质。

鸡蛋怎么吃营养最好?

从营养角度讲,鸡蛋煮来吃最好,其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸,做蛋花汤也不错。比较流行的是溏心蛋,就是蛋清熟了蛋黄还没熟,很多人更喜欢这种外嫩里软的口感,而不像全熟鸡蛋那样有时候吃起来噎得慌。新鲜鸡蛋这样做来吃还好。但是不新鲜的鸡蛋,沙门氏菌污染的可能性会高很多,就不建议做溏心蛋吃了。

煮鸡蛋,时间把握很重要。据《健康时报》报道,鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,最好煮得嫩一些,兼顾口感和营养。

应该怎样煮鸡蛋呢?先把鸡蛋放入冷水中,大火先煮开,然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康,蛋清柔嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来鲜嫩不噎人。

最后,记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/33189.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月6日 21:23
下一篇 2022年12月6日 21:26

相关推荐

  • 长津湖超战狼2成中国影史票房冠军(长津湖和战狼2)

    据国家电影专资办权威数据统计,11月25日,电影《长津湖》总票房正式超过56.95亿,超越《战狼2》,荣登中国影史票房冠军!《战狼2》创造的中国影史单片票房第一的纪录在四年后被重新改写,再添新绩。 《长津湖》自9…

    2022年10月12日
  • 大雁塔在哪里?大雁塔的位置

    大雁塔,又称大慈恩寺。建于唐太宗贞观22年(公元648年),是太子李治为其母文德皇后追福而建造的。 大雁塔位于古长安城南,是唐长安(今西安)城内规模最大的一座寺院。占地360余亩,寺内重楼复殿,云阁洞房共13个…

    2022年12月1日
  • 四史指的是什么?四史是哪

    什么是“四史” “四史”是指党史、新中国史、改革开放史和社会主义发展史。 习近平总书记指出,只有坚持思想建党、理论强党,不忘初心才能更加自觉,担当使命才能更加坚定,要把学习贯彻党的创新理论作为思想武装的重中…

    2022年12月8日
  • 天文望远镜价格?入门天文望远镜推荐

    天文望远镜的价格档次是什么样的? 有朋友要大师介绍一下,天文望远镜的价格档次。 咱们就从便宜往贵的说。 入门级的天文望远镜,价格在500到2000元左右,能看月亮,木星,土星等。 这个级别的望远镜,能看的星星虽…

    2021年11月16日
  • 新手怎么登录QQ

    QQ登录:新手如何入门 QQ是一款广受欢迎的聊天软件,可以让用户在线聊天、发送文件和视频,以及进行群聊。为了使用QQ,您需要先登录QQ。本文将向您介绍如何登录QQ,让您轻松上手。 一、准备工作 1. 准备QQ账号 首先…

    投稿 2023年7月26日
  • ps动作怎么用?PS展示动作

    PS里还有一项操作,能够记录你对画像的所有调整进行记录下来,然后存储下来应用到其他图像上,今天我们就要讲动作的使用。 PS记录动作就是借鉴以前的录音机的功能,PS录的是对图像处理的步骤记录下来,记录下来的文…

    投稿 2022年12月3日
  • 除螨是什么意思

    除螨是什么意思 ================ ## 什么是除螨 除螨是指清除家中的螨虫,也就是被称为家蝇的苍蝇和蚊子的种类。它们是家庭害虫,会对人体造成健康问题,因此需要及时除螨。除螨可以通过化学物质、物理方法、生物方…

    投稿 2023年7月2日
  • windows代理服务器搭建(windows搭建http代理服务器)

      最近小编在折腾Arduino,为了让板子联网又买了ESP8266NODEMCU(wifi模块,也是一个单片机)。虽然能通过烧录的程序通过http请求自己的服务器接口,但是显然并不符合当下主流的物联网方式,并且定时请求接口还浪费资源。 

    2022年1月9日
  • 如何实施新媒体营销(新媒体营销策划)

    新媒体营销的基础框架,也是一个新媒体营销者需要具备的基础思维。包括: What:何物,即产品和服务 Who:何人,即目标用户 When:何时,即客户旅程 Where:何处,即营销渠道 Why:为何,即营销目标 How:如何,即营…

    2022年11月8日
  • 因特网又称什么?因特网又称

    什么是因特网? 因特网(internet)又称国际互联网,是全球通信网络和计算机网络的总和。一个办公室或一个单位的计算机网络称为局域网,一个公司或一个地区的计算机网络称为区域网。 因特网始于1969年的美国,是一种…

    2022年11月18日