腊鱼怎么做好吃又简单的方法?腊鱼块的做法大全家常

蒸腊鱼“4不放”的窍门:

1,不放在清水中浸泡

在蒸腊鱼前,千万别把腊鱼放进清水中浸泡。腊鱼一旦放进清水中,那么香浓的腊味就会被浸泡出来,而且浸泡得越久,腊鱼就越没味道。很多人可能不懂得腊鱼需要怎么处理才正确。其实腊肉大家都吃得多了,你有见过腊肉需要放清水中浸泡的吗?没有就对了,腊鱼也一样,不能放进清水中浸泡。

2,不能放锅中焯水

很多人都认为,腊鱼很咸,需要焯水后才能把咸味煮出来。在蒸腊鱼前,把腊鱼放锅中焯水就错了。用开水煮腊鱼,比用冷水浸泡更没味道,因为腊鱼一旦下锅煮,那么腊味基本上都被“煮没”了。其实腌腊鱼时,盐放得刚刚好,是完全不需要焯水的。

3,不放蒜蓉蒸腊鱼

很多人在蒸腊鱼时,都会习惯性放入生姜和大蒜一起清蒸,其实如果炒腊鱼还可以适当加入一些蒜蓉炒。但是把大蒜直接和腊鱼一起蒸,那么蒸熟的蒜蓉,有一股“蒜臭味”。所以以后在蒸腊鱼时,可千万放入蒜蓉蒸了,否则那股蒜臭味都把腊鱼的香醇味道都覆盖掉了。

4,不放盐制品

腊鱼本来就已经是够咸的了,所以在蒸腊鱼时,就不能再放入食盐、酱油、剁椒、豆瓣酱、豆豉等等有咸味、并且盐分特别多的盐制品了。

“2多放”:蒸腊鱼,只需要多放白酒和生姜即可有效去腥。

蒸腊鱼时,什么都可以不放,只需要放入适量的白酒和姜丝,上锅蒸一蒸,腊鱼即可散发出香醇又浓郁的腊香味,而且蒸出来的腊鱼不老不柴,关键是完全没腥味。

蒸腊鱼的正确做法:

1,把腊鱼洗干净,砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用。

2,起锅倒入少许食用油,油温升至5成热时,放入腊鱼块,把腊鱼的每个角落都煎至金黄色。这个步骤非常关键,先把腊鱼块煎成金黄色再上锅蒸,这不但能够去腥,还能使得腊鱼更香更好吃!

腊鱼怎么做好吃又简单的方法?腊鱼块的做法大全家常-1

3,把煎好的腊鱼盛出,放在碟子上,撒上少许白酒,再把姜片或者姜丝放在鱼块上。起锅倒入半锅清水,把水烧开后,在放入蒸屉,然后把装有腊鱼的碟子放在蒸屉上,大火蒸12分钟。最后撒上葱花,一道香醇又美味的蒸腊鱼就做好。

春节用腊鱼来招待客人时,一定要切记“4不放2多放”的窍门,蒸出来的腊鱼咸香可口味道棒、不老不柴又不硬,按照这种方法蒸出来的腊鱼,实在是越吃越想吃!不懂蒸腊鱼的赶紧试试这么实用的技巧吧!

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/34856.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月17日 19:48
下一篇 2022年12月17日 20:12

相关推荐

  • Word文档怎么快速比对?word无法比较这些文档

    word文档是我们最常用的文件类型之一,我们日常处理文件经常需要对比文件的不同。遇到这种情况,大家可能会想了解“word怎样对比两篇文档的不同,word文件对比工具有哪些”。 下面笔者就为大家介绍下。 一、word文件对…

    2022年11月20日
  • 苹果11多大尺寸

    苹果11多大尺寸:一种更大的屏幕体验 一、苹果11的尺寸 苹果11的尺寸为6.1英寸,它的分辨率为1792 x 828像素,拥有一个更大的屏幕,可以提供更多的空间来显示内容。它的屏幕比例为19.5:9,比上一代苹果手机的屏幕比…

    投稿 2023年7月2日
  • 电视排行榜前十?中国电视十大排名

    十部清朝正史剧。 每一部都堪称经典 第一部《走向共和》2003年 9.7分 这是目前评分最高的清朝正史剧。 即便你没看过,你的哥哥、叔叔、爸爸总是看过的。 剧情讲述了大清末风云变化的几十年,中间经历了慈禧还政光绪…

    2021年11月11日
  • 栀子花的花期是什么时候开始?栀子花在哪个季节开

    栀子花是很多朋友都喜欢的一种开花植物,叶片颜色翠绿,花期是在每年的端午节前后,花朵颜色洁白,花香浓郁,在江南地区,栀子花是很常见的一种花卉,能盆栽能地栽,每到花期的时候,在大街小巷还能见到售卖栀子花的…

    2022年11月16日
  • 微信小程序怎么写代码教程

    微信小程序是一种新型的应用程序,它可以帮助用户快速实现任务,并且可以让用户更加方便地使用手机。本文将介绍如何使用微信小程序来编写代码。 ## 一、准备工作 在开始编写微信小程序代码之前,我们需要准备一些必…

    投稿 2023年7月14日
  • 925银是纯银吗?925银值钱不

    925银是含银量为92.5%,另外7.5%为铜镍等合金,主要是为了增加硬度,使其有更好的物理形状来镶嵌宝石和一些比较精细的工艺,因为足银硬度太低,容易变形,也不能镶嵌,所以一些时尚银饰品都选择用925银,只有手镯、…

    2022年12月8日
  • 饕餮什么意思?饕餮介绍

    饕鬄 饕餮(tāo tiè),别名老饕、狍鸮(páo xiāo),是中国古代神话传说中的一种凶恶贪食的野兽,四大凶兽之一。[9]据《山海经·北次二经》记载:饕餮其形状如羊身人面,其目在腋下,虎齿人爪,其音如婴儿。是贪欲的…

    2022年11月30日
  • 额头窄什么发型合适?额头窄做啥发型好看

    长发或清纯、或妩媚,同时被认为是女神的发型。但其实短发的可塑性更高,可以是帅气的、也可以是灵动可爱的,当然也可以性感。短发,也能很有魅力。   不过,也并不是人人都适合剪短发。注意观察你脸上的特征,…

    2022年11月22日
  • 店铺微信小程序如何开通权限

    如何开通店铺微信小程序权限 随着移动互联网的发展,微信小程序已经成为商家们推广和经营的重要工具。微信小程序可以帮助商家实现更多的销售,提高客户满意度,提升品牌形象,从而获得更多的利润。但是,要想开通店…

    投稿 2023年6月27日
  • 什么是音频处理器

    ## 什么是音频处理器 音频处理器是一种用于处理声音信号的电子设备,它可以将声音信号转换成数字信号,并对其进行处理。它可以用于录制、混音、播放和改变声音信号的音调、音量和其他特性。 音频处理器是录音室、演…

    投稿 2023年8月13日