腊鱼怎么做好吃又简单的方法?腊鱼块的做法大全家常

蒸腊鱼“4不放”的窍门:

1,不放在清水中浸泡

在蒸腊鱼前,千万别把腊鱼放进清水中浸泡。腊鱼一旦放进清水中,那么香浓的腊味就会被浸泡出来,而且浸泡得越久,腊鱼就越没味道。很多人可能不懂得腊鱼需要怎么处理才正确。其实腊肉大家都吃得多了,你有见过腊肉需要放清水中浸泡的吗?没有就对了,腊鱼也一样,不能放进清水中浸泡。

2,不能放锅中焯水

很多人都认为,腊鱼很咸,需要焯水后才能把咸味煮出来。在蒸腊鱼前,把腊鱼放锅中焯水就错了。用开水煮腊鱼,比用冷水浸泡更没味道,因为腊鱼一旦下锅煮,那么腊味基本上都被“煮没”了。其实腌腊鱼时,盐放得刚刚好,是完全不需要焯水的。

3,不放蒜蓉蒸腊鱼

很多人在蒸腊鱼时,都会习惯性放入生姜和大蒜一起清蒸,其实如果炒腊鱼还可以适当加入一些蒜蓉炒。但是把大蒜直接和腊鱼一起蒸,那么蒸熟的蒜蓉,有一股“蒜臭味”。所以以后在蒸腊鱼时,可千万放入蒜蓉蒸了,否则那股蒜臭味都把腊鱼的香醇味道都覆盖掉了。

4,不放盐制品

腊鱼本来就已经是够咸的了,所以在蒸腊鱼时,就不能再放入食盐、酱油、剁椒、豆瓣酱、豆豉等等有咸味、并且盐分特别多的盐制品了。

“2多放”:蒸腊鱼,只需要多放白酒和生姜即可有效去腥。

蒸腊鱼时,什么都可以不放,只需要放入适量的白酒和姜丝,上锅蒸一蒸,腊鱼即可散发出香醇又浓郁的腊香味,而且蒸出来的腊鱼不老不柴,关键是完全没腥味。

蒸腊鱼的正确做法:

1,把腊鱼洗干净,砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用。

2,起锅倒入少许食用油,油温升至5成热时,放入腊鱼块,把腊鱼的每个角落都煎至金黄色。这个步骤非常关键,先把腊鱼块煎成金黄色再上锅蒸,这不但能够去腥,还能使得腊鱼更香更好吃!

腊鱼怎么做好吃又简单的方法?腊鱼块的做法大全家常-1

3,把煎好的腊鱼盛出,放在碟子上,撒上少许白酒,再把姜片或者姜丝放在鱼块上。起锅倒入半锅清水,把水烧开后,在放入蒸屉,然后把装有腊鱼的碟子放在蒸屉上,大火蒸12分钟。最后撒上葱花,一道香醇又美味的蒸腊鱼就做好。

春节用腊鱼来招待客人时,一定要切记“4不放2多放”的窍门,蒸出来的腊鱼咸香可口味道棒、不老不柴又不硬,按照这种方法蒸出来的腊鱼,实在是越吃越想吃!不懂蒸腊鱼的赶紧试试这么实用的技巧吧!

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/34856.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月17日 19:48
下一篇 2022年12月17日 20:12

相关推荐

  • 简历怎么做?大学生个人简历

    只有针对应聘岗位去做简历,才能事半功倍,但是总的来说,一份合格的简历是必须有以下内容的: 首先第一方面,一份完整的简历信息 第一、个人基本信息完整一份正式的简历最基本的就是要让对方知道你是谁,来自哪里,…

    2022年11月27日
  • 菠萝蜜的正确剥法(剥菠萝蜜小技巧)

    只要掌握菠萝蜜的正确剥法,像削苹果一样简单,不难处理也不粘手 菠萝蜜是来自热带的一种水果,非常特别,一年四季都在开花结果,同一棵树上有的果实在成熟,有的还在开花,有的在正在结果,但是有一个集中上市阶段…

    2022年11月21日
  • 农村开什么厂子有前景?适合农村的小型企业

    近年来在国家大力扶持下,农村的发展和变化是有目共睹。因此,农村的机遇越来越多,节奏慢,压力小。因此,越来越多的进城务工农民回乡创业,那么什么项目适合农村办厂呢?下面小编就为大家介绍几种,一起来看看吧!…

    2022年10月8日
  • 立夏是什么时候?立夏

    立夏表示夏天正式的来临。立夏是每年的公历 5 月 5 日至 7 日,即农历四月上旬。古语有云 :“斗指巳,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”可见立夏对农作物的生长有很大的关系。立夏用天文学的知识来讲,这天,…

    2022年11月20日
  • 特斯拉0首付利息?特斯拉 首付

    在国内汽车市场,推出零首付购车或者零利率购车的先例有不少,但是因为推出了零首付购车或者零利率购车而推动销量迅速增长的案例,直到现在为止,我们也没有见过几个。原因其实很简单,因为传统汽车销售行业套路太多…

    2021年11月15日
  • 鸭肉怎么做好吃家常做法?怎样炒鸭肉好吃又简单

    今天和大家分享一道地道农家菜“香辣鸭”的做法,鸭块先煸再炖鲜嫩不柴,飘香四溢,比啤酒鸭还好吃,有喜欢的赶紧学一下。 食材:嫩鸭 辅料:生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、干辣椒’花椒、线椒、小米椒 调料:老抽、啤…

    2022年12月16日
  • 微信小程序怎么做个人店铺商品链接

    微信小程序如何做个人店铺商品链接 近年来,随着移动互联网的发展,微信小程序已经成为一种新的营销渠道,越来越多的企业和个人都在利用微信小程序来做店铺商品链接。那么,微信小程序怎么做个人店铺商品链接呢?下…

    投稿 2023年6月5日
  • 李贺被称为什么?诗人李贺是哪个朝代的

    在星光灿烂的大唐诗坛中,有"诗仙"李白、"诗圣"杜甫、"诗佛"王维、"诗魔"白居易、"诗狂"贺知章、"诗豪"刘禹锡等横空出世的大诗人,还有一位与之齐名的中唐诗人"诗鬼"李贺。 "诗鬼"李贺,字长吉,是继屈原、李白之后…

    2022年10月16日
  • oppor15 处理器是骁龙多少

    OPPO R15:骁龙660处理器的精彩之作 一、OPPO R15:一款高性能手机 OPPO R15是OPPO公司推出的一款高性能手机,它采用了骁龙660处理器,具有强大的处理能力和高效的运行性能。它搭载了6GB RAM和128GB ROM,可以满足用…

    投稿 2023年8月15日
  • 女人创业适合干什么

    女性创业:适合做什么 随着社会的发展,女性创业的热潮正在全球蔓延,越来越多的女性开始投身创业的大潮中,把自己的梦想变成现实。但是,女性创业者面临着很多挑战,从社会角度看,女性创业者比男性创业者更容易受…

    投稿 2023年7月14日