青茶为什么被叫乌龙茶?青茶的特点

话说当下中国茶“绿、黄、黑、白、青、红”六分天下的说法,早已深入人心,这还得感谢当代著名茶学家陈椽教授的毕生研究,陈教授站在不同茶类工艺制法及不同品质特征的基础上,将茶叶天然而又十分恰当地划分成了众所周知的六大类,而十分有意思的是,在这六大茶类中,唯独“青茶”更多只是一个学术性质概念,民间却极少如此称呼,大家更加耳熟能详的叫法其实是“乌龙茶”。

青茶为什么被叫乌龙茶?-1

青茶为什么也叫乌龙茶,因为最开始乌龙茶取名的是在故乡福建省安溪县,安溪县茶叶也是乌龙茶的鼻祖。目前存在几个版本:有因为外观很乌青,故取名乌龙茶;也有民间传说,有个姓苏名叫乌龙的人,发现了安溪青茶,故取名乌龙茶。

青茶为什么被叫乌龙茶?-2

还有一版本是传说当年有一位茶农在山上采完茶青后,将茶青鲜叶放在竹篓里,然后背下山。山路崎岖,在下山的过程中,竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃,茶青鲜叶经过碰撞后,产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现,用于茶叶加工,竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。当时,自然科学不发达,茶农无法解释这种神秘现象,于是,将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

青茶为什么被叫乌龙茶?-3

青茶也算是乌龙茶、微发酵,半发酵及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

青茶为什么被叫乌龙茶?-4

乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。

青茶为什么被叫乌龙茶?-5

小魏告诉您,总而言之乌龙茶的命名和乌龙是没有关系的,青茶只是乌龙茶的一个系别,做法也不一样,青茶是微发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,口感也不一样,青茶较没绿茶的涩味,也较没乌龙茶雄厚的底味。

原创文章,作者:跳跳,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/8192.html

(0)
跳跳跳跳
上一篇 2021年11月18日 16:47
下一篇 2021年11月18日 16:50

相关推荐

  • 除湿开多少度

    除湿开多少度? 一、什么是除湿 除湿是指将空气中的湿度降低的过程,是一种自然现象,是一种控制室内湿度的方法。 二、除湿的重要性 除湿的重要性不言而喻,它可以有效地控制室内湿度,从而减少室内潮湿、滋生细菌的…

    投稿 2023年3月26日
  • 椰子怎样打开?在家如何开椰子

    现在大街上的椰子就特别的便宜,基本都是九块九块一个,平时不想喝碳酸饮料的时候,开个椰子喝也非常的解渴。但大家是不是每次喝完一个椰子就扔掉了呢?其实椰子浑身都是宝,就是外壳太坚硬难打开。今天我就给大家分…

    2022年11月18日
  • 有什么办法可以打开铁链(打开铁链锁具的工具和步骤)

    门锁,挂锁或者其他锁具,使用一段时间后就会出现钥匙插入困难,转动不灵活开锁比较费劲的现象,其实解决方法很简单,下边阿承就不啰嗦了直接进入主题。 需要工具和材料: 一支铅笔、一把小刀 方法/步骤: 用小刀把…

    2021年10月30日
  • 洗衣机皮带松了怎么紧?洗衣机皮带过紧

    将洗衣机翻转,使其底部向上,为了便于检测,将其洗衣机底部的底板拆下,然后检查传动带在单相异步电动机带轮与离合器带轮之间连接是否松动、传动带是否老化、带轮上的紧固螺母是否松动等。若出现上述故障,就需要及…

    2021年11月16日
  • 设计软件有哪些软件(ui设计软件有哪些软件)

    刚开始工作的小白程序员都特别苦恼工作效率不高的问题,下面这七个我收藏的上手快,简单实用的效率软件新手程序员一定不能

    2022年1月2日
  • 三星智能电视质量怎么样?三星液晶电视质量

    说起三星,国人们对这个品牌还是比较喜爱的。那么在电视机领域中,三星的智能电视机大家对它的了解怎么样呢?这个品牌的智能家电到底有哪些优点呢?不妨和小编一起,走进三星智能电视机的世界中,探究下三星智能电视机…

    2022年11月13日
  • 什么是麦乐鸡侠

    ## 什么是麦乐鸡侠 麦乐鸡侠(McDonald's Superhero)是一个虚构的超级英雄,由美国快餐连锁店麦当劳(McDonald's)创造,主要用于宣传麦当劳的品牌和产品。他是一个穿着黄色和红色服装的英雄,带着一个麦当劳的标志…

    投稿 2023年8月6日
  • 买电脑应该注意什么细节?买电脑须知

    注意首先自己定配置,让商家写配置的人商家知道遇到菜鸟了,会大刀向你的头上砍去。 注意了解自己选的配置中各个硬件的价格,不要用商家给你推荐的你不熟悉价格的东西。 注意CPU和显卡的性能搭配,最简单的方法就是…

    2022年12月10日
  • 现在电脑一般用什么软件管家?电脑管理软件

    哈喽大家好,在生活、学习、办公中我们经常会使用到电脑,今天给大家分享2022年值得安装的8款电脑软件,让你的电脑更好用。   ▶01. 洛雪音乐助手 洛雪音乐助手是一款绿色小巧的windows音乐播放器,它涵盖了多个…

    2022年10月16日
  • 空调管结霜是怎么回事

    空调管结霜是怎么回事 ======================================================== 一、什么是空调管结霜 ---------------------------------------- 空调管结霜是指空调内部管道上出现的白色冰霜,也叫空调管道冰霜…

    投稿 2023年7月22日