正在考虑买炒锅的盆友们看过来喽，如果你正陷在不锈钢炒锅和麦饭石不粘锅的两难境地中，可以用小编的这篇文章作为参考。
不锈钢炒锅也是不粘锅，现在不锈钢不粘锅的技术相对成熟，市面上大部分都蜂窝状面的不锈钢锅，蜂窝状是微雕技术起到物理防粘的作用一般不会脱落。适用于各种材质的厨具，不锈钢铲，铁铲，木铲皆可。不挑火，小火到大火都可以，没有限制性，不锈钢炒锅导热快保温性好，对于爆炒或者炖牛腩，红烧排骨等类需要焖煮的菜品都没问题。俗话说就是比较耐造，也不像铁锅需要做过多保养，但是重量和体积会比麦饭石要大，也会稍显笨重，颜值方面相对来说稍微逊色一点。
麦饭石不粘锅颜值可以很高，国内市面上的麦饭石不粘锅基本都是涂料不粘锅，并不是真的麦饭石材，所以厨具只能用木铲或者硅胶铲，不推荐钢铲容易损坏涂层。比较适合煎、炸、做小炒。因为只有锅底是复合的可以耐明火，所以如果用燃气灶或煤气灶只能最大用中火，不能超出复合锅底的范围，不然周边会变黄变黑。但是麦饭石锅确实非常好清理，小编用麦饭石不粘锅做完菜正常用厨房纸擦一擦就可。很多人担心涂层锅对人体会有害，其实不用担心哈，目前并没有任何研究发现涂层会给人体造成伤害，如果安全方面有问题我想各购物平台也不会允许商家进行售卖。但是一旦锅内涂层有开裂的情况还是要重视起来及时更换，麦饭石锅价格不会太高，一般百元以内，建议大家两三年换新即可。
总而言之，如果您家没有一口顺心的锅想要一口耐造，各式各样美食都可驾驭的锅，请选择不锈钢炒锅。如果您已经拥有一口这样的炒锅，但是偶尔犯懒想简简单单做顿饭请选择麦饭石不粘锅。
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