北京时间10月16日，中国神舟13号载人飞船带着翟志刚、王亚平和叶光富三位航天员成功飞入太空。他们将要在中国空间站上生活6个月，开展各项科研任务。这是一趟光荣而伟大的太空旅行，必将载入史册。

那么在航天员进驻酒泉中心和在太空中生活时，一般都会选择哪些食物呢？航天员的太空餐里包括哪些方面？接下来我们一起看一看，航天员出征前吃的青菜到底是从哪里来的？航天员的太空餐是如何从压缩饼干演变到现在的宫保鸡丁？

1.航天员出征前吃的青菜来自东风航天城的“蔬菜工厂”

在神舟13号载人飞船出发之前，三名宇航员进驻酒泉卫星发射中心，做最后的调整。为了让他们能够吃好喝好，以最佳的精神面对即将开始的太空旅行，酒泉卫星发射中心专门建造了一块独特的“菜地”，来保障航天员能够及时吃到新鲜、卫生、营养的蔬菜。

这块独特的菜地就是位于酒泉卫星发射中心的“人工光型蔬菜工厂”。简单来说，主要是利用现代科技，来种植有机营养安全健康的绿色蔬菜。

这间专门为航天员准备的“蔬菜工厂”，使用了很多新型农业生产技术，包括但不限于LED植物光谱技术、营养液栽培技术、自动化环境控制技术、智能化技术设备等。

并且，为了栽种这些蔬菜，需要建立专门的净化厂房，才能保证优质和高产。人工光型蔬菜工厂中种植的蔬菜种类很多，像辣椒、番茄、茄子、黄瓜等市面常见的蔬菜，工厂里面都有，可以尽最大限度满足航天员的饮食需求。

当然，等到航天员进入太空之后，就没有像在地球上“想吃什么就吃什么”那么方便了，毕竟载人飞船的空间有限，很多物资根本没有办法带上去。但是，科学家们为了让航天员能够有一个饱满的精神投入的工作之中，还是为他们准备了很多丰富的食物。

2.航天员太空餐的发展历史

航天员的太空餐是伴随着人类探索太空不断前进的步伐，从压缩饼干和罐头，逐渐丰富成目前7大类共120多种食物的航天食品。这七大类航天食品包括：即食食品、复水食品、热稳定食品、冷冻冷藏食品、辐射食品、自然型食品和复水饮料。

太空中的重力情况跟地球完全不同，在失重情况下，宇航员的身体会发生一些改变，特别是骨骼和肌肉。因此，科学家会在航天食品中加入适当的钙、磷、钾、钠及维生素D等多种营养物质，以弥补航天员的营养损耗。

也就是说，现在的航天员，在空间站上吃的可能比你想象的要好得多。2016年10月，神舟11号飞船上天时，航天员就可以吃上鱼香肉丝和宫保鸡丁了。神舟13号航天飞船要在太空驻留6个月，三名宇航员要在太空过年了。

官方表示，给航天员过年准备了太空饺子，且有猪肉白菜、鲅鱼、黄花菜等三种味道。坦白说，科学家给他们准备的还是挺丰富的。但是在国际航天事业发展之初，那些勇敢的航天员就没有这么幸福了。

1958年，美国施行“水星”计划时，航天员只能吃块状食物、冻干粉以及装在铝管里的半流体。所以，当时对吃太空餐有一个形象的说法，叫做挤牙膏。

11年后，乘坐的阿波罗10号的航天员们就要幸福得多了，太空舱中已经配备了罐头和水果蛋糕、果冻、桃干等复水水果。到了80年代，航天员的生活水准再进一步，因为冰箱被带入了太空，这样就可以储存品种更多更丰富的食物。

进入21世纪以后，太空餐得到了极大的发展。披萨、坚果、面包和茶，都已经允许带上太空。2015年时，国际空间站上，安装了一台美式咖啡机，甚至航天员还可以根据自己的爱好，带一些私人喜欢吃的食物。

中国人的饮食习惯跟欧美国家有很大区别，因此我国科学家针对中国人的饮食偏好和体质，制定了符合中国人自己的太空食物。

2003年，神舟5号飞船带着中国首位航天员杨利伟绕地球14圈，当时太空飞船上就装有八宝饭、陈皮牛肉、酱牛肉、莲子粥、绿茶、墨鱼丸和牛肉丸等中国特色美食。到了2005年，神舟六号航天飞船上的食物清单又增加了新的内容，加入白饭、炒饭和冻干冰淇淋，甚至还有鲍鱼和咸水大虾等海鲜产品。

2016年神舟11号飞船又再次刷新食物清单，不仅有鱼香肉丝和宫保鸡丁等地道名菜，宇航员甚至在太空中开始自给自足，尝试种植太空生菜。今年6月份发射的神舟12号飞船，在太空停留了三个月。根据官方披露显示，这一次核心舱内配置了120余种营养均衡保质期长的航天食品。

而最新的神舟13号航天飞船上，配置的航天食品只会比神舟12号飞船更多，一方面因为他们要在太空生活6个月，另一方面还因为有一名女性航天员，并且他们会在太空过中国农历新年。

虽然我们还不知道这一次的航天食品到底有哪些，但至少我们现在已经知道，大年三十那天，在太空中过年的三位航天员，可以吃上热乎乎的饺子。

最后，向航天英雄们致敬！

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