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到陌生的城市创业经验(如何在一个陌生的城市创业)

一个城市的发展速度能有多快?5年后才有机会再次到老家市里各处转一转的林子,在面对截然不同的街道布局,并在几个发小带领下,到各自开的店里转了一圈后,终于压下了在大城市归来的潜藏傲慢,并真正听进了他们喊他回老家创业的建议。不过毕竟他与发小们不同,作为行政管理专业毕业,没有适合创业的直接特长,只能从普通人也能入手的领域着手,比如在老家正

一个城市的发展速度能有多快?5年后才有机会再次到老家市里各处转一转的林子,在面对截然不同的街道布局,并在几个发小带领下,到各自开的店里转了一圈后,终于压下了在大城市归来的潜藏傲慢,并真正听进了他们喊他回老家创业的建议。

不过毕竟他与发小们不同,作为行政管理专业毕业,没有适合创业的直接特长,只能从普通人也能入手的领域着手,比如在老家正处于蓬勃发展期的餐饮业。为了欢迎他的回归,并支持他的事业,几个发小都纷纷说可以和他一起合作,共担风险,都被他推掉了。他知道已经有创业成功经验的朋友们是好心帮他,但开店风险太大,实在不想最后因为利益把友谊消磨掉。

他知道自己缺能力缺技术,就想着找一家比较不错的品牌来加盟。而选择品牌的前提,必须是先找一个明确的方向,划定范围后,再着手品牌的筛选。这也就说明了前期市场调研的重要性。一直到开业半年,用红红火火的实际经营情况验证了其当初调研的合理性后,他才在做萨利士手工披萨加盟商经营经验分享时,向大家分享了其当初的调研结果。

他说,一线城市与四线城市的经营逻辑,差别还是非常大的,而究其根由,像居民的消费习惯、人流数量、结构组成等,都是影响因素。

位置定生死,单靠外卖很难存活。

在一线城市,单凭外卖、特色,而在偏僻位置照样生机勃勃的门店并不鲜见。但在四线城市,这样的复制却基本就是在自找死路。首先,从人流量上看,四线城市人流密度低,在一定范围内的覆盖人群,远远小于一线城市,因此,走单量上就很难有所惊喜。再者,四线城市的生活节奏基本趋于平缓,比起点外卖,自然是悠悠闲闲地回家做个饭,更加自得了。

因此,在四线城市做餐饮生意,一定要选择位置好、曝光度高、人流密度大的地方,“金角银边草肚皮”的准则,就可以拿来参考一下。

强调特色,比口感味道更重要。

这不是“我想出门吃饭,不知道选哪家好”,而是“我是出去吃呢,还是回家吃呢”。在没有同行对比的情况下,单纯强调产品的口感品质,远远没有强调产品的特色化,引发顾客的消费欲望来得有效果。

这也是林子最终选择了加盟萨利士手工披萨,而非常见的凉皮米线肉夹馍的原因之一了。有手工披萨的一骑绝尘,还有平民价的牛排、意面、焗饭等助力,在仍然是或品类简单,或中式餐饮占据主场的四线城市里,直接自带闪光点。

比起获客,留客更重要。

一方面是出于客流量的关系,比起每日吸引10位陌生客人进店,肯定是将更多的新顾客转化为固定客源来得更实效。另一方面,比起一线城市住了两年不知道对面邻居姓什么,四线城市居民稳定性要高,彼此亲密度也要高出很多,口碑传播、老带新,都是不错的推广方式。

这也是林子特别重视自家萨利士披萨店会员活动的原因所在。充值返现、会员日、生日季、定期消费券、老带新抵消券、专属礼品等,各类花式活动层出不穷,只为刷满顾客的品牌好感度。

当然,林子提到的经验不止于此,但这三点却是重中之重。对于准备回老家开餐饮店的朋友,希望这些建议,能对你有所指导。

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