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创业经验交流心得(创新创业经验交流发言稿)

今天,用了家里的一个外出采购名额,到超市去购买一些生活用品,突然看到凉皮的柜台前排了很多人,我意识到这个季节又到了。凉皮在我的文章里提到的次数很多,甚至包括全套的技术,我都曾在去年3月份的一篇文章里和盘托出,相赠有缘人。很多朋友不理解,甚至不敢相信,还有的疑问我是不是别有用心,因为在网络平台上,这么做事的人不多,拿出些真诚,反倒成了另类!其实我这么做很简单,只因这一份小小的凉皮,让我感悟到了

今天,用了家里的一个外出采购名额,到超市去购买一些生活用品,突然看到凉皮的柜台前排了很多人,我意识到这个季节又到了。

凉皮在我的文章里提到的次数很多,甚至包括全套的技术,我都曾在去年3月份的一篇文章里和盘托出,相赠有缘人。

很多朋友不理解,甚至不敢相信,还有的疑问我是不是别有用心,因为在网络平台上,这么做事的人不多,拿出些真诚,反倒成了另类!

其实我这么做很简单,只因这一份小小的凉皮,让我感悟到了创业之路上的很多,我在平台上,走的是一条随缘交友之路,拿出些真心,遇到些有缘人,仅此而已。

估计这个特殊时期过后,餐饮行业会有一个洗牌期,然后会以一些新的规则再开始,在此借着一份凉皮,给我的创业之路上的9条感悟,给大家交流一下:

1,餐饮创业,没有大小之分,大可以做无,小可以做大,关键在于自己在这个项目中做出的核心价值;

陕北那个改变我人生的凉皮店,只这么一个品种创造出一家人的丰衣足食,就是最好的证明。

2,不要让自己有限地认知,限制了自己的判断;

如果不是陕北那个机缘,我可能对凉皮会有一辈子的误解,会认为我吃过的街边那种难以下咽,就是这种小吃的真相。

人很多时候是这样,总认为自己见到的就是真理,而坐井观天,有时可能稍微放开眼,就能看到不一样的东西。

3,“民以食为天”不代表着餐饮到处都是钱!

这句古来有之的俗语,成了现在很多餐饮宣传的必用之词,因为民以食为天,所以人人离不开,因此消费量大,才是遍地黄金。

其实这句话应有的理解,是正因为民以食为天,所以“天不可犯”,餐饮经营是一个要遵从天道的行业,你做到了,那遍地黄金才和你有关系,否则只是别人嘴里的传说。

4,“随境而变,适口者珍”是餐饮业永远的真理;

从我带着陕北兄弟家的凉皮秘方,回到我的家乡,开始信心满满,到后来的四处碰壁,后来根据本地顾客的需要陆续修改,才修成正果,体悟到这个真理的正确。

5,花钱能买到的都不是你的,只有自己做出的,才是能把握命运的东西;

我不知道有几位朋友靠买个配方成功了,我只知道我从兄弟家里带回来的货真价实的秘方,到了我手里都水土不服,经过自己一系列的调整之后,才真正成为自己的东西,而这个过程中一步步的感悟,才是无价之宝。

6,真才实料与投机取巧。

创业之初,我也曾徘徊,也曾到添加剂店里去取经,当店老板从桌子底下偷偷取出那有毒的“凉皮王”,并传授我“如何用最次的面粉做出最筋道的凉皮”时,我选择了坚持真材实料。

后来的结果是,你的真诚,消费者会感觉到,而且会以长期的信任来回报,而那些信任,经常会是感动。

7,顾客不是上帝!

这句话曾经是人们阐述服务理念的一句常用语,实际上我们体会到的,不能把顾客当上帝,因为顾客的需求多种多样,如果谁说一句话,都是上帝的旨意,咱自己就没方向了。

顾客的意见当然要采纳,从中提炼出最有价值的,就是我们坚持的方向,而与顾客的关系,应是一种将心比心的长久信任。

8,想帮助别人,自己要有一个成熟的系统。

在我们的凉皮做的小有名气之后,有很多朋友来问加盟的事,此时我们发现,自己没有一个标准化,可复制的系统,来帮助人家成功,只是卖个技术的话,可能自己收了钱,却让人家误入歧途,没有让人家挣到钱的信心,就没有走那一步。

9,创新,来自于自己对这个行业的深层把握;

餐饮的创新,是一个大家津津乐道的话题,因为好的创新几乎就意味着财富,我体会到,创新的思路来自于自己对这个行业的深层把握,有了感悟,思路才会随之而来,才可以根据周围的需要,碰撞出各种各样的火花。

例如我当时根据顾客的需要,在红油凉皮,麻酱凉皮两大核心的基础上,曾创出了茄汁凉皮、咖喱凉皮、酸汤凉皮,包括冬天的骨汤凉皮、酸辣凉皮,麻辣凉皮等,而且基本都成功,这花样百出就来自于我的长期实践和深层感悟。

几点心得,和大家交流一下,也算送给大家下一步的一个礼物,无论环境怎样,毕竟路还要走,但我们真的需要拒绝一些外部的蛊惑,要考虑一个“我”如何走的问题!

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