普洱砖茶的做法？普洱茶生茶

普洱砖茶是指压制成长方形或正方形的普洱紧压茶，因形似砖块而得名。制作普洱砖茶的茶叶大而圆，是原始茶林中出产的大叶种茶。

普洱砖茶在清代曾作为贡品进贡，是非常受欢迎的一个普洱茶大类。除了进贡以外，砖茶最大的销路在藏区和不丹，尼泊尔等邻近地区和国家，港澳台地区也是砖茶的主要消费区。

砖茶在制作时，茶底及两面搭配有“春尖”或“谷花尖”。搭配好后按一顺序放入铜甑中蒸软，再进行压模，成型，制作成砖茶。

包装时，砖茶的中心会贴一小张金箔，再用红黄两色纸包裹，外面以糯笋叶裹住，包好的砖茶即可放入竹篮中。通常每块砖茶重250－1000克，4块为一包，16块为一篮，2篮为一担。

普洱砖茶在饮用时需用分茶刀分茶，再将分好的茶放入茶杯中以沸水冲泡约10秒钟，然后倒掉茶水，再开始泡饮。

普洱沱茶是一种碗状的紧压茶，由普洱散茶所制，诞生于清代，长盛不衰。普洱沱茶是由普洱团茶演变而来的。

清代光绪年间景谷人李文相开办制茶作坊，将晒青毛茶用土法蒸压为月饼形团茶，销量很好。

后来云南下关的“茂恒”，“永昌祥”两家商号仿其形制，制成碗状茶，销往四川沱江一带，故名沱茶。目前，勐海，下关，景谷，普洱等地都生产沱茶，并将其出口到南亚，东南亚各国。

普洱沱茶底似厚壁碗，中间下凹，呈厚壁碗状，品质极佳。普洱沱茶的规格通常为外径8厘米左右，厚4厘米左右，每个净重100克，若干个为一条，以稻草捆缚包装。

沱茶外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，汤色橙黄明亮，滋味醇爽甘甜，并且具有提神醒酒，明目清心，解渴利尿，除腻消食等疗效。