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普洱砖茶的做法?普洱茶生茶

普洱砖茶是指压制成长方形或正方形的普洱紧压茶,因形似砖块而得名。制作普洱砖茶的茶叶大而圆,是原始茶林中出产的大叶种茶。

普洱砖茶的做法?普洱茶生茶 - 第1张

普洱砖茶在清代曾作为贡品进贡,是非常受欢迎的一个普洱茶大类。除了进贡以外,砖茶最大的销路在藏区和不丹,尼泊尔等邻近地区和国家,港澳台地区也是砖茶的主要消费区。

砖茶在制作时,茶底及两面搭配有“春尖”或“谷花尖”。搭配好后按一顺序放入铜甑中蒸软,再进行压模,成型,制作成砖茶。

包装时,砖茶的中心会贴一小张金箔,再用红黄两色纸包裹,外面以糯笋叶裹住,包好的砖茶即可放入竹篮中。通常每块砖茶重250-1000克,4块为一包,16块为一篮,2篮为一担。

普洱砖茶在饮用时需用分茶刀分茶,再将分好的茶放入茶杯中以沸水冲泡约10秒钟,然后倒掉茶水,再开始泡饮。

普洱砖茶的做法?普洱茶生茶 - 第2张

普洱沱茶是一种碗状的紧压茶,由普洱散茶所制,诞生于清代,长盛不衰。普洱沱茶是由普洱团茶演变而来的。

清代光绪年间景谷人李文相开办制茶作坊,将晒青毛茶用土法蒸压为月饼形团茶,销量很好。

后来云南下关的“茂恒”,“永昌祥”两家商号仿其形制,制成碗状茶,销往四川沱江一带,故名沱茶。目前,勐海,下关,景谷,普洱等地都生产沱茶,并将其出口到南亚,东南亚各国。

普洱沱茶底似厚壁碗,中间下凹,呈厚壁碗状,品质极佳。普洱沱茶的规格通常为外径8厘米左右,厚4厘米左右,每个净重100克,若干个为一条,以稻草捆缚包装。

普洱砖茶的做法?普洱茶生茶 - 第3张

沱茶外形紧结端正,色泽乌润,外披白毫,香气馥郁,汤色橙黄明亮,滋味醇爽甘甜,并且具有提神醒酒,明目清心,解渴利尿,除腻消食等疗效。

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