排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

用料

  • 排骨 400克
  • 料酒 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 白醋 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 豆豉 适量

做法步骤

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

1、烧开水,放姜,放醋,小火煮十分钟左右,煮好捞出,用冷水再洗一遍,装起来 准备姜,蒜,葱,豆豉,然后就准备煎排骨

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

2、锅烧热,放油,转小火,然后放排骨,大一点的排骨放中间,然后就开始煎排骨,煎的时候要注意,要匀称的煎到,煎一会儿就要换方向

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

3、每个排骨双面都要煎到,这个时候油会有点多,可以把多余的油装出来,然后把排骨都拨到一边,像下图那样

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

4、把葱姜蒜豆豉都倒进来,再放入盐,蚝油一起翻炒,我因为盐放多了,就没有再放酱油了,味道这里,大家可以看着放

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

5、翻炒到差不多了,放一点水,再放葱叶,然后把水分炒干就可以了

排骨怎么做好吃?红烧排骨的作法-1

6、上菜了,香喷喷的,特别好吃,大家快试试吧

 

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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