怎样煮牛肉？白水煮牛肉的正确方法

用料

• 牛肋条 500克
• 黄豆芽 250克
• 葱 半根
• 蒜 5掰
• 姜 5片
• 圆葱 半个
• 玉米淀粉 10克
• 花雕酒 15克
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 食用油 少许
• 生抽 50克
• 糖 30克
• 甜面酱 1勺
• 老抽 1勺
• 麻辣川香汁 30克
• 香菜 1根
• 芝麻 适量
• 胡椒粉 1勺

做法步骤

1、豆芽洗净焯水捞出控净水份，放入大碗中

2、将牛肉用清水浸泡1小时以上，洗净后切厚皮，洋葱切丝放入牛肉里加5克生抽，胡椒粉，花雕酒，少许盐抓捏均匀腌制半小时，加淀粉上浆，

3、炒勺烧热倒油葱姜蒜暴香，加入清水，加甜面酱，加生抽，糖，加豪吉麻辣川香汁，鸡精，加老抽调色

4、烧开后保持微滚，将肉片一片一片加入锅中，煮2分钟使肉片表面的淀粉糊化锁住水份

5、倒入阿迪锅中压20分钟（家里有老人用阿迪锅压一下更方便食用）

6、时间到将肉片捞出放入豆芽上面

7、再将汤汁浇在上面

8、撒上芝麻香菜开吃吧！味道好极了！麻辣鲜香，一个料汁全解决！