油条怎么做?油条简单方便的做法

今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方,炸出来的油条蓬松酥脆,个个鼓大泡,而且所用到的食材基本上家家都有,做法也很简单。下面一起来看看我是怎么炸油条的吧,喜欢的朋友也可以收藏试一下哦!

油条怎么做?油条简单方便的做法-1

 

【所需食材】

500g中筋面粉,4g盐,3g小苏打,5g无铝泡打粉,10g白糖,280ml凉水,一个鸡蛋,30g熟油

【详细步骤】

1.准备一个大碗,加入500g中筋面粉,再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖,这里加入糖,一可以让炸出的食物更好看,二可以增加油条的酥脆程度。

2.把所有食材先搅拌均匀,搅匀以后打入一个鸡蛋,再次搅匀。

3.用280ml的凉水和面,一边倒水一边搅拌,搅至大面絮状后,加入30g熟油,下手揉面。

4.炸油条的面不能像馒头面那样使劲揉,要用手指关节揣面,这样做出来的油条才不会硬。面团刚开始揣的时候会有些黏手,第一步给它揣成面团即可,盖上盖子醒面15分钟。

5.面团醒15分钟后,用同样的手法进行二次揣面,压扁后再叠回来继续揣,反复这样操作,大概揣个两三分钟左右就可以了,盖上盖子,再次醒面15分钟。

6.在面板上抹一层油防粘,把醒好的面团放到案板上,用同样的手法再次揣面,这个时候的面已经变得非常柔软细腻,很容易就压出去。

7.最后压成长方形的面片,把它均分成2份,这样小一点后面更好操作。

8.把面团再次压扁,然后卷起来,装入保鲜袋中密封好,放入冰箱冷藏一晚或者6-8个小时,第二天早上就可以直接拿出来做了。

9.第二天提前把面团从冰箱拿出来回回温,然后在面板上撒一点干面粉,用手把面团轻轻往两边拉伸,放到案板上,这个面千万不要再揉了,揉面会使面起筋让油条发硬。

10.把面团直接压扁,然后用擀面杖从中间往两边擀,把面片擀薄擀长,中间不齐的地方,可以用擀面杖推一下,最后厚度擀至约半厘米左右就可以了。

11.把面片切成2cm左右的宽条,然后隔一条用筷子在中间抹一条水印,这样可以让油条粘得更紧一点,炸的时候不容易掉。

12.把没有水的面片,压到有水的那个上面,中间用一根干筷子再压一下,这里不能压太紧,也不能压太松。生坯全部做好就可以下锅炸了。

13.起锅烧油,油温可以用油条边角料试一下,丢进去3秒内面块可以浮起来,说明油温就可以了。把油条生坯轻轻拉长一点,然后放入锅中。

14.油条漂起来后,用筷子不停翻动,这样可以让油条蓬松的又好又大,全程都用中火炸,大约炸2分钟左右,油条颜色金黄,表面都是小气泡,这时就可以把油条控油夹出来了。大家炸的时候只要锅能放下,不用一个一个的炸,可以几个一起。

这样蓬松暄软、酥脆可口的大油条就炸好了,掰开可以看到里面个个都是空心,吃起来非常的香。今天分享的炸油条,做法和食材都很简单,自己做的不用担心不健康。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/32369.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月4日 11:15
下一篇 2022年12月4日 11:25

相关推荐

  • 空调出水口不出水是什么原因

    空调出水口不出水的原因 ================================ 一、空调内部漏水 ------------------------ 空调内部漏水是空调出水口不出水的最常见原因,主要是由于空调的内部漏水管道受到污染或老化而导致的。空调内…

    投稿 2023年3月21日
  • 适合女生创业的小生意是什么呢

    女性创业的小生意:把家里的空间变成一个小店 近年来,随着社会经济的发展,女性创业者的数量也在不断增加。女性创业者拥有更多的机会,可以通过创业实现自我价值,实现财务自由。因此,女性创业者可以通过创业实现…

    投稿 2023年6月22日
  • 巴西木的养殖方法和注意事项(巴西木的养殖方法和浇水)

    巴西木的学名叫做香龙血树,是龙血树属常绿乔木状或灌木状植物。它原产自非洲,如今中国各地均有广泛栽植。它是室内一种重要的装饰植物之一,在小区、公园等地方也经常见到。今天就为大家科普下盆栽巴西木养殖方法和…

    2022年11月29日
  • 牛扒怎么做?牛扒的做法

    用料 盐 1勺 黄油 适量 食用油 适量 牛排 一片 迷迭香 适量 黑胡椒 适量 做法步骤 1、冷冻的牛排提前放到冷藏区解冻,不要放到常温解冻 2、用厨房纸吸干表面多余水分,撒上盐黑胡椒 3、直接放到牛排机(或平底锅)内煎…

    2022年12月5日
  • 录音转文字免费的软件有哪些(免费好用的录音转文字)

    录音转文字免费的软件有哪些(免费好用的录音转文字)  小编觉得有时候公司开会其实

    2022年1月17日
  • 新生儿宝宝吃什么奶粉比较好?国产婴儿奶粉品牌

    近年来,随着国家质检部门对奶粉的质量监控的升级,国产奶粉迅速崛起,不管是制奶工艺、质量检测、配方成分都得到了很大的发展,在国内奶粉市场上占很大比重。 中国奶粉更适合中国宝宝的体质,今天小编综合品牌、奶…

    投稿 2022年11月10日
  • 命运石之门游戏攻略(命运石之门第一季)

    ——“在各世界之间,唯一能解读这‘执念’去向的说明书!!”2009年发售的《命运石之门》由5pb.与Nitro+合作企划的“科学ADV系列”冒险游戏的第二作,著名编剧林直孝所倾力构筑的科学理论世界观与感人至深的剧情,让这部作品在发售后掀起了巨大反响。而5pb.亦再接再厉,于2015年12

    2021年12月30日
  • 因特网又称什么?因特网又称

    什么是因特网? 因特网(internet)又称国际互联网,是全球通信网络和计算机网络的总和。一个办公室或一个单位的计算机网络称为局域网,一个公司或一个地区的计算机网络称为区域网。 因特网始于1969年的美国,是一种…

    2022年11月18日
  • 苹果最新旗舰机是哪款(苹果机性价比最高的手机型号)

    降价虽然说是每款手机在售卖过程中基本都要经历的,但从8388元上市价,跌至2K以内,这大跳水的“魄力”绝对是行业仅有的。专注捡漏的小伙伴们,看到这

    2022年1月3日
  • 打印机首次安装该怎么用?如何安装打印机

    那么怎么安装呢?其实也很简单! 首先,我们将打印机按照说明书安装后放好,插好打印机线和电源。   然后点击"开始"找到“设备和打印机” ,在“文件”里找到“添加打印机”   如是添加到本地的,就选“添加到本…

    2022年11月27日