怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法

饭店吃都是重油重盐的菜,还是自己在家做干净卫生~ 是突然想吃烤鱼的,一般烤鱼都用的青鱼,没有买到,就买的鲈鱼,我比较排斥很多饭店用的无鳞鱼,清江鱼,巴沙鱼等等,感觉无鳞鱼难以下咽 这个鱼做的是一人份,配菜根据自己喜欢的放。

用料

  • 鲈鱼 1条
  • 生姜 一大块
  • 葱 一把
  • 大蒜 一大个
  • 生抽 两大勺
  • 料酒 一勺
  • 辣椒粉 一勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 烧烤粉 一勺
  • 土豆 一个
  • 豆瓣酱 两大勺
  • 火锅底料 一小块儿
  • 盐 适量
  • 糖 半勺
  • 藕片 2
  • 鹌鹑蛋 8个
  • 金针菇 200克
  • 黄瓜 半根
  • 豆腐皮 1张

 

做法步骤

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

1、洗干净的鱼用生姜,料酒,葱,胡椒粉,适量盐,研制10分钟

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

2、腌鱼的时候准备好配料,锅里水开把配菜焯水(有条件的可以过油)焯好水的蔬菜过一下凉水(能保持脆脆的口感)

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

3、生姜切丝,大蒜拍烂,辣椒切成段,还有水煮鱼的调料适量

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

4、研制好的鱼,涂抹点油,撒点孜然粉,放入烤箱,上下火180度烤20分钟左右(我这个鱼只有一斤左右)具体温度根据自家烤箱调节

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

5、锅里倒油,油热加入调料,我还加了两勺红油豆瓣酱

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

6、调料炒出香味后加入配菜(配菜根据自己喜欢的准备),然后加入适量盐,生抽,蚝油,加一点点水

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

7、把炒好的配料倒在烤好的鱼上面,在表面撒上孜然粉

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

8、黄瓜条,干辣椒,花椒颗粒放在中间,我还加了点花生碎,锅里烧热油浇在上面

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

9、撒个香菜点缀一下,就可以开吃了

怎样用烤箱烤鱼?蒸烤箱烤鱼的做法-1

10、配上啤酒开吃~

 

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

 

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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