鱿鱼怎么做好吃?家常爆炒鱿鱼的做法

第一种爆炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须500克,洋葱半个,细青椒3个,小米椒6个,姜蒜末适量

做法

1、鱿鱼去除内脏清洗干净,水开下锅煮30秒捞出,冲洗干净备用,

2、洋葱切丝、青红椒切段,姜蒜切末

3、锅中适量油加热,爆香姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,倒入辣椒洋葱丝炒出香味,倒入鱿鱼爆炒➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀

4、淋入少许水淀粉,大火翻炒收汁即可!

鱿鱼怎么做好吃?家常爆炒鱿鱼的做法-1

 

第二种香辣鱿鱼须

食材准备

鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣

1先调酱汁:1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅均匀

2水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝

3油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒

4淋入酱汁,翻炒炒至浓稠即可出锅。

鱿鱼怎么做好吃?家常爆炒鱿鱼的做法-1

 

第三种爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜

调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许

做法:

1鱿鱼洗干净沥干水,切花(在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦)青红椒、大蒜,姜切好备用。

2碗中加生抽,蚝油,料酒,白糖,淀粉和少许清水调成酱汁。

3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5加入调好的酱汁,煮至汤汁变浓稠,大火收汁。

鱿鱼怎么做好吃?家常爆炒鱿鱼的做法-1

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