生蚝怎么做好吃又简单家常做法?清蒸生蚝最简单的做法

晚间想吃宵夜,不想出门!动手做了刚刚买的生蚝

用料

  • 生蚝 9头
  • 生姜 5片
  • 料酒 适量
  • 大蒜 1个
  • 辣椒粉 两勺
  • 菜籽油 少许
  • 橄榄油 少许
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 1勺
  • 葱花 三根
  • 糖 10克/1小匙

 

做法步骤

1、清水清洗生蚝外壳,用刷子用力刷就对了

2、清洗干净后冷水上锅,水开后蒸3⃣️分钟关火,不要超过三分钟!!!!然后闷一会儿

3、趁着蒸生蚝的时候,把提前准备好的蒜末下油锅,先到一半的量,小火翻炒至金黄色,加入辣椒粉,生抽,蚝油,白糖继续翻炒,最后倒入另外一半的蒜末,稍稍翻炒后盛入碗中备用

生蚝怎么做好吃又简单家常做法?清蒸生蚝最简单的做法-1

4、打开锅盖,撬开生蚝!注意⚠️不要划到手!摆盘,放入炒好的蒜蓉!撒入一把灵魂葱花!爱吃香菜的自己加顺便给自己来杯小酒,可以更好的做个美梦!

小贴士

⚠️开壳的时候汤汁不要洒了,美味全在汤汁里 ⚠️不要蒸超时了,生蚝缩水就不嫩啦 ⚠️有男士在,不要自己撬壳,该撒娇撒娇 ⚠️一定要趁热吃!!!

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷;与啤酒同食易发痛风。

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