1、鲢鱼处理干净、锅中倒入少许香油把鱼煎至两面金黄
2、煎至两面金黄后到入料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、蒜子、辣椒酱、在加少许老抽、和白糖
3、在加莫过鱼的开水、大火烧开转小火炖半小时、这样鱼更入味、好吃
4、烧的差不多、收个汤汁、撒上鸡精即可
5、装在沙锅中、撒上香菜即可开吃
家里有小米辣也可以放几个、也可以不放、烧鱼猪油是必须要的、这样鱼烧出来会更香浓。
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