现在都说乡村振兴，怎么振兴？可能问大家会有各种各样的答案，但是，大部分人的回答可能就是一个，不知道。因为政策虽然制定了，但是，农村土地宽广人口较少，也不知道该干什么好，而且，很多人都习惯了在工厂上班，每天准时上下班，按时领取工资，还不操心。
因此，回农村创业的话，很多人都想，但是，真正去做的人还不多，一方面是没有充足的资金，同时，也没有过硬的技术，更关键的是不知道做什么项目好。
项目投资，实际上就是考虑该项目值不值得投资，投资后有多大的风险，投资后回报率有多高，一年能赚多少钱，投资成本要多少等等一切的问题，都需要自己想办法去解决。其中某一个环节出现问题，就可能功亏一篑，因此，投资风险高，投资之前一定要考虑完整。
在农村，做淡水鱼养殖是不错的选择。农村水资源充足，养殖空间也很大，而且没有像养猪养羊养牛那么麻烦，也没有种庄稼那样日晒雨淋还很累，关键是赚不了几个钱，而这10类鱼类项目的养殖就比较简单，收获周期短，利润较高，一年赚个60万根本没有什么困难。
一、哲罗鲑养殖
1、哲罗鲑鱼特性
哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，最喜欢的食物是肉食，是黑龙江“三花五罗”之首，哲罗鲑体型较大，体长可以达到几米，重量可以达到几百斤，生性凶猛，是我国有名的“食人鱼”。
哲罗鲑肉质细嫩，味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值，也是全国人都爱吃的鱼类佳品，在水域中位于食物链顶端，东北人把这种鱼叫“水中的东北虎”。
哲罗鲑鱼水中速度比较快，繁殖能力和发展速度也比较快，属于一种养殖成本不高，养殖周期较短，市场需求量较大的一种鱼，经济价值很高。
2、哲罗鲑鱼养殖
据冷水性鱼类产业技术创新战略联盟网介绍，哲罗鲑鱼属于冷水鱼，喜欢在水质清澈，水温较低的自然山涧溪流中生长，人工养殖的话，必须做好水温的控制，一般情况下，水温要求控制在20℃以下，否则，不利于哲罗鲑鱼的正常生长发育。哲罗鲑鱼在水温13-16℃，含氧量为6-10㎎/L的水中生长较快，活性最好，也不容易发病。
哲罗鲑鱼的养殖投放量为0.1m³/s的水量中投放5000-6000尾40-60克的鱼苗，可以产商品鱼8000-10000斤。
3、放养准备
鱼苗选择规格整齐，体质健壮无病没有伤的幼苗，放养前需将鱼苗放在1.5%-2%的盐浸泡消毒40-60分钟，投放时间以6-10月份为最佳。
4、哲罗鲑效益
目前，哲罗鲑的价格从100-200元之间不等。
二、鳇鱼养殖
1、鳇鱼介绍
鳇鱼是鲟鱼中的一种大型鱼类，鳇鱼体型庞大，寿命较长，食量大，力量也很大，被誉为水中的大熊猫，也有的人称之为淡水鱼王。鳇鱼肉味比较鲜美，没有小刺，是消费者很喜欢的一种鱼。
鳇鱼主要产业黑龙江水域，一般体重可以达到50-100公斤，大的可以达到1000公斤，为大型肉食类鱼品种。
鳇鱼不仅是味道鲜美的鱼类品种，鳇鱼皮还是制作高档皮革制品的极佳原材料，鳇鱼皮具有抗撕裂线高，耐靡性极强，柔韧性极好，鳇鱼皮制作的皮革产品可以和鳄鱼皮制品媲美。
2、鳇鱼价格
鳇鱼价格要看鱼的大小，大的鱼价格贵些，小的便宜一点，野生鳇鱼一般价格在150元以上，人工饲养的价格在25-30元之间。
3、鳇鱼饲养
养殖区，先将清塘消毒处理，放苗标准为每亩放苗400-600尾，规格为20公分以上，规格相近的鱼苗，放苗前先将鱼苗放在2%盐水中浸泡10-20分钟，放苗水温不宜过高。
三、匙吻鲟鱼，
1、匙吻鲟鱼特征
匙吻鲟鱼，也有的人叫吻猫鱼，原产于北美洲，最大体长超过180厘米，体重可以达到37公斤。不过市民上经常见到的观赏性匙吻鲟一般体长15公分。
匙吻鲟肉质比较鲜美，吻部胶原蛋白含量比较多，营养丰富，是大型宴会中名贵的佳肴。鱼子酱是国际上比较昂贵的高端产品，鱼皮是比较名贵的优质皮革。
2、匙吻鲟鱼繁殖
匙吻鲟鱼成熟较晚，一般情况下，雄性鱼7-9龄性成熟，雌性鱼的话要在10-12龄才成熟，成熟后一般是3-5年产卵一次，每次产卵量大约占体重的5-25%，水温在16℃左右时，卵开始孵化鱼苗。
3、价格
一般价格在30-40元/斤。
四、喂养江团鱼
江团鱼在贵州，已经成为家常食用的品种。江团有的地方又称鮰鱼。江团鱼无磷，无刺，肉质细嫩鲜美，鱼鳔肥厚。
江团在贵州很多地方已经成为了大众消费的一种鱼品种，是吃火锅和烧烤的主要消费品种，消费量巨大。
目前的市场价格约为15-25元/斤。
五、白狗斑鱼
白狗斑鱼在我国分布较广，主要集中在植被较好的河流和湖泊中。白狗斑鱼肉质鲜嫩，口感极佳，鱼刺较少，腥味不大，是非常受大众喜欢的鱼类消费品种。
1、白狗斑鱼的养殖
鱼苗投放前，先在池塘中泼洒适当的生石灰消毒，然后晒3天左右，然后撒适量的农家肥，加水到70公分，培育浮游生物饵料，保证投放鱼苗前有充足的饵料。一般情况下饵料的量要和白狗斑鱼的体重差不多。
2、生长环境
白狗斑鱼适合的生长温度在0-30℃之间，6-26℃生长较快。
3、价格
80-100元/斤
六、黑鱼养殖
黑鱼属于肉食类鱼品种，喜欢生活在水草繁殖茂密的浅水区，喜欢钻泥里面。
黑鱼喜欢吃青蛙、小鱼小虾、螺蛳等动物，也可以吃青草等植物，
黑鱼喜欢生长在弱碱性的环境中，因此，要随时检查水的酸碱性。
黑鱼的价格和草鱼鲤鱼差不多，目前为10-20元/斤。
七、胖头鱼养殖
胖头鱼可能大家都知道的，有“水中的清道夫”的说法，胖头鱼喜欢生活在富营养的水中，因为头部比较大而著称，是湖南剁椒鱼头的主要原材料。
胖头鱼经济价值高，可以提高人的智商和记忆力，有延缓衰老的功能，胖头鱼的肉质鲜美细嫩，味道极佳，是家常食用的主要鱼类品种。
八、青鱼养殖
我国传统的“四大家鱼”之一。青鱼味道鲜美，肉质肥厚细嫩，富含脂肪，刺比较大且较少，我国一般将青鱼和鲢鱼、鳙鱼及草鱼进行混养。
青鱼的价格和草鱼差不多，也是10-20元/斤。
九、甲鱼的养殖
甲鱼又称团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，甲鱼喜欢在水底泥沙中生活，喜欢吃鱼虾等小动物，有时也吃青草、谷物及瓜皮等素食。
甲鱼肉质鲜美，营养丰富，含有很多人体必须的蛋白质、脂肪和微量元素，营养价值高。
甲鱼喜欢在阳光充足的地方生活，尤其是水质清洁干净，流水中生活。甲鱼胆小但是好斗。
目前，甲鱼的价格和大小有关系，6-7两的甲鱼价格为16元以上，5斤以上的卖到60元/斤的批发价。
实际上，淡水鱼的养殖已经从过去的特种养殖到现在的普通养殖，由于养殖简单，食用人群多，适用面广而受到大家欢迎，因此，市民上销售店也多，利润也大，很多人养殖这几个品种，年入100万的多了去。
当然，任何养殖都要做好管理，而且必须细心，毕竟，任何动物都怕受到伤害，也怕出现瘟疫和灾害，因此，只要用心管理，赚钱也不是非常困难的事情。
