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对餐饮企业公司的介绍?餐饮企业介绍

据了解,在如今的餐饮行业,受全国各地消费者喜爱的餐饮品牌除了快餐那就是面馆!在如今遍地开花的餐饮店铺中,面馆就是里面的一股清流,不争不抢,靠自己的独特的面料汤底口味来吸引着食客们。近日,笔者来到了沈阳味东唐面馆,了解了很多关于面的故事。

面,是一种很亲民的存在,一直都存在于中国人的饭桌上,它不仅可以填饱我们的肚子还可以在精神上给予我们支持。说到了面,还有一个绝对的优势,既可以当主食也可以做小吃,男女老少全国各地都喜爱。而且相对其他的吃食,面的成本不高,比炒菜之类的消费低,更经济实惠一些,比麻辣烫之类的口味多,更多人可以接受。越来越多的老百姓提倡健康饮食,相对于油腻的炒菜来说,荞麦面也是健身人士的最佳选择。相对于大众消费水平来说,面是最具有性价比的选择,价格便宜又能果腹,口味还能多变。所以越来越多的面馆应运而生。

在走访中,沈阳味东唐餐饮管理有限公司史总说道:“我们北方人祖祖辈辈吃面,对于面的口感要求近乎苛刻。一碗面要想做的好吃,从小麦品种的选择,到磨面工艺及整个做面过程非常讲究,面要做好,在和面、饧面、揉面、擀面,等流程中,都要花够功夫、用足气力”。味东唐面馆正是结合这些传统的制作特点,制定了合理的流程,并量化了每个流程的具体标准。和面、揉面时间、程度都做足功夫。味东唐餐饮所有产品均为纯手工最原始的做法。那么,具体是怎么操作的呢?史总给笔者简单讲了几点。先说揉面,在味东唐面馆,手工摔面的场面令人震撼。不大的操作间,硕大的面案“独霸厨房”。宽大厚实的丈二大案板,不锈钢擀面杖,一大盆做好的面棒,摔面师杨建峰在案板旁凝神聚气开始摔面,板面取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团。反复揉搓之后,制成小面棒,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。做板面时,厨师在案子上排好七根小面棒,用擀面杖压扁小面棒,左手捏个头,右手捏个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上,边摔、边拉、边闪,板面由此而得名。这种做面的方法在解放初期流传,经过几代厨师的改良,如今,在传统的工艺上,通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全。现在味东唐面庄在全国具有极高的知名度,在沈阳成长,并走向全国。

味东唐面庄一直秉承初心,一心想把面做成一种文化,保持“最初的质量 最初的味道”并一直传承下去,如现在一样,每到饭点,味东唐面庄门口人头攒动。味东唐面庄秉承着淳朴厚道的待客之道,真正做到了顾客进店如回家的感觉。对于员工,店里也是关怀备至。保证每一位员工都拥有充分的休息时间,让他们始终保持精神饱满的工作状态,服务好每一位客人。

那么怎么开好一家面馆呢?史总向笔者分享了宝贵的经验。第一要考察环境,看看周围是不是也有类似的面馆。第二要看面馆的位置是否人流多。不管是开什么,做什么买卖,选址是一个非常重要的因素。开好一家面馆其实就是要选好店的位置,然后面的品牌口碑,经营好面馆就不是难事了。第三要针对人群,看看主要是什么人群在消费,如果你想开一家好的面店,进店时不能忽视顾客的体验。虽然看起来很简单,但很多商店都没有做到。第四是内部面馆的的桌椅摆放最好别拥挤,也许很多人认为开面庄时,给产品定个高价就能赚足够的利润。其实,面店,只有味道鲜美,价格实惠,才能赢得更多顾客的青睐。只有这样,长期的消费者才能来店里消费。最好能做一些宣传,让别人知道有面馆,宣传包括现在的一些自媒体宣传也要做好。商店的品牌形象在很大程度上影响着企业的经营。开面庄也是一样。好的品牌形象能带来更好的生意。

味东唐面庄坚持以“绿色、健康、营养”为核心,致力于建设全国餐饮品牌。尊重人才、培养人才、重用人才,是味东唐面庄坚持多年的用人之道。史总始终秉承先辈们传下来的好传统、好作风,不管在学厨期间还是创业时期,史总的事迹一直被传为美谈。在味东唐面庄成立之初,史总就确立了立足长远、创立品牌的发展目标。同时,史总也深知人才的重要性,为了打造一支高水平员工队伍,求贤若渴、不惜重金招揽英才。几年来,凭着良好的信誉和人脉,味东唐面庄人才济济、群英荟萃,有着一支优秀的专业人才队伍。史总以诚信善良、重诺守信的个人魅力以及言出必行、说一不二领导风范,让公司稳步快速的发展。

做好面不容易,要想长期坚持做好这一碗面更不容易。在市场日新月异、变化莫测的今天,不跟风、不逐流、不为利动,坚守一颗初心,兢兢业业用匠心做好面,始终把最好的产品奉献给顾客是“味东唐面庄”一直坚持的原则。也希望“味东唐面庄”能够秉承着这个初心带给我们好味道,品质佳的好面。

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