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创业经验不全面的案例(经验不全面导致创业失败的例子)

?开业第一日,半天营业额过万2018年2月9日,小蛮清楚记得那是周五,属于自己的第一家小店——五条人糖水铺,在泉州西街热热闹闹地开业了。下午两点才开店,半天时间营业额就飙到了一万多。从开门迎客到营业结束,店里始终满座,几个高峰时段更是夸张,队伍一直从

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开业第一日,半天营业额过万

2018年2月9日,小蛮清楚记得那是周五,属于自己的第一家小店——五条人糖水铺,在泉州西街热热闹闹地开业了。

下午两点才开店,半天时间营业额就飙到了一万多。从开门迎客到营业结束,店里始终满座,几个高峰时段更是夸张,队伍一直从收银台排到了大门口。

直到晚上十点半,店里还排着长队。小蛮忙里忙外,累并快乐着。两个多月的筹备没有白辛苦,小蛮内心充满了前所未有的成就感。

在从小成长的地方,拥有一间梦想中的小店

小蛮是泉州人,大学毕业后在厦门十强地产从事营销工作。很多女孩心中都有个开店梦,她也不例外。所以在决定实现梦想后,她毫不犹豫选择回到老家,开启创业之旅。

机缘巧合下,小蛮在一个微信群里,添加了五条人招商小助手,一番考察,小蛮成为了五条人糖水铺最早的城市合作伙伴之一。

于是有了五条人糖水铺泉州钟楼店——坐落在历史悠久的骑楼老街中,伴随着西街的钟声,融入这个文化厚重的城市。

开店前,小蛮常来往香港,很看好广式糖水这个品类。最初她想自创一个品牌,后来发现五条人在厦门已经经营得相当红火,就产生了合作的念头。

综合对比后,小蛮认为五条人的产品和定价都相当有竞争力,装修年轻化也吸引人。几番考虑后,她加入了五条人。

选择项目很重要,选址也很重要

开店的所有筹备工作中,小蛮花了最多时间的就是选址。

从去年10月确定开店,找了整整两个月,才最终确定选址。在小蛮看来,选址不能决定一家店是否成功,但确实是一个很重要的因素,毕竟巧妇难为无米之炊,人流量是店铺经营的重要一环。

关于选址,小蛮总结经验:“不能太急随便找一个,也不能太挑错过好店铺。”

先确定几个商圈,然后对比日常人流和客群情况,以及租金转让费等因素,再进一步确定较合适的店铺。

在选址过程中,小蛮经常会向五条人糖水铺的相关负责人请教。总部建议,作为泉州的第一家五条人糖水铺,相比繁华地段的购物广场,钟楼这样的老泉州中心,并带旅游性质的商圈,会更适合。

事实证明,总部的考虑确实更加成熟和长远。

选址确定后,小蛮并不担心客流问题,但开业前发生了一个小插曲。

店铺隔壁一家同时装修、基本同时开业的门店,竟然也卖同品类广式甜品!面临正面竞争,小蛮很担心客户被分流,毕竟对方已经进入泉州市场半年多,做过不少推广活动,在泉州也有一定知名度。

但是她很快调整好心态,不急于赶在对方前面正式开业,用了一周调整后厨的设备和产品,试营业也脚踏实地用了一个月。

产品和出餐情况基本稳定后,小蛮推出了开业当天全场八折的活动,并选择了美食公众号投放开业信息,推出5天特惠套餐+霸王餐活动,活动期间,店里基本维持爆满排队状态,整体效果小蛮很是满意。

没有比别人更聪明,只是认真在开店

在五条人之前,小蛮没有创业经验,对开店也一无所知。她在前期考察的时候,见到太多负面的案例,总觉得餐饮店都很难盈利。

等到真正身体力行去经营一家小店,她发现,只要找对方向,用心做、认真做,总能脱颖而出。

那些可爱的客人,带给我们的感动

五条人给了小蛮一段全新的体验,她从一个十指不沾阳春水的小女生,变成会下厨、会洗碗、扫地、拖地、收银……几乎什么都会的多面手。

开店带给小蛮的改变不止这些,还有一些特别的客人,带给她诸多感动:

有天晚上八九点的样子,一个妈妈带着小朋友来到店里,电动车还没停好,小朋友已经着急跳下车,匆匆忙忙跑进店里问:“姐姐,还有芒果椰汁西米露吗?”

得知还有的时候,他很开心,”太好了,我晚上睡得着了!“

聊到这里,小蛮脸上满满的笑意,又补充了一句:“希望那个小朋友晚上睡了一个好觉,做了一个好梦。”

还有很多老客户,每天固定时间,会来上一碗同样的糖水。

小蛮印象很深,有个已经走路蹒跚的爷爷,还是会每天过来:“来一碗玫瑰桃胶双皮奶,冷的。”然后坐在角落慢慢吃。而且大多数时候,他还会再来一碗。

小蛮觉得,爱吃双皮奶的老爷爷,生活中肯定是个很可爱有趣的老爷爷。

关于未来,给老泉州人的生活带来一碗甜

现在小蛮的店平日营业额稳定在5000元,周末可以达到近10000元。

虽然现在店铺经营趋于稳定,小蛮认为,对于产品的把控,以及服务品质的把控,还是要严格。不能流失每一个积累下来的老客户,和每一位新客。

现在的小蛮,对五条人的未来充满信心。她希望这家糖水铺,可以成为妈妈们接下课的小朋友来吃的地方,成为小情侣小伙伴聚一聚留下合影的地方,成为周边大哥大姐吃完饭,来个下午茶来碗夜宵的地方,成为爷爷奶奶舍得吃喜欢吃的地方……

给老泉州人的闲暇生活来一碗甜,任重而道远。

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