不放白酒腌腊肉的腌制方法?家常腊肉腌制

30年肉店老板教你在家做腊肉,做法简单,一次就成功。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-1

时间过得真快,秋天还没有过完没想到寒冷的冬季就已经到啦。在我们北方,早上出门的时候如果不穿一件薄薄的羽绒服的话,那么全身上下都不暖和。在这个寒冷的季节里,最适合做的美食就是在家做腊肉啦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-2

一开始腊肉是在四川比较流行,随着美食的不断传播。在我们北方有些朋友也开始在家里做腊肉啦!尤其是今年做腊肉最适合不过啦,这个时候趁着猪肉价格便宜,五花肉才11元1斤,比菜价还低。很多聪明人都会在这个时候做一些腊肉或者是灌肉肠吃。那么腊肉究竟怎样做才好吃呢?30年肉店老板教我做腊肉的绝密配方,喜欢吃腊肉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-3

——腊肉的正确做法——

准备食材:五花肉、精盐、十三香、小茴香、花椒。

操作步骤:

1.首先准备10斤的五花肉,然后放在清水中洗净。洗好的五花肉放入大盆中,在里面加入少许的精盐,然后加入适量的清水,没过五花肉。放置一旁浸泡两个小时备用。把五花肉里面的血水浸泡出来,这样做出来的腊肉就没有腥味啦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-4

2.10斤的五花肉,我们准备150克的精盐、小茴香6克、花椒20克。放入碗中备用。厨房小白一开始在家做腊肉的时候,用五斤的五花肉做就可以啦。食用盐的量不需要太多,五花肉和精盐的比例为1:15。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-5

3.五花肉浸泡水分后,我们再将其拿出晾干水分。嫌慢的朋友也可以用吹风机把它表面的水分吹干哦。五花肉没有水分后,我们再把上面准备好的配料往五花肉上涂抹均匀。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-6

4.把配料涂抹均匀后,然后再往里面加入半杯的高度白酒。白酒可以杀菌消毒,这样在制作的时候五花肉就不容易发霉啦。做腊肉一定不能少得了花椒。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-7

5.腌制好的五花肉直接放在干净的盆子中,不用盖盖子给它腌制两到三天。两到三天后,五花肉基本上就已经入味啦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-8

6.然后在每一个五花肉肉皮上面给它打一个小孔,直接用绳子给它挂起来。放在太阳底下,晾晒14天。用这个方法做出来的腊肉色泽金黄下酒又下饭哦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-9

7.腊肉晒制没有水分时,直接把它放在保鲜袋中。放在冰箱的冷冻处冷藏出来就可以啦。也可以把这个腊肉直接挂在房梁上。只要家里的温度不超过15度就可以啦。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-10

用这个方法腌制的腊肉保证下酒又下饭。每次吃这个腊肉的时候,一定要记得放在清水中洗净。然后给它切成薄片,配着其他青菜炒着吃特别的下饭。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。

不放白酒腌腊肉的腌制方法?-11

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

原创文章,作者:跳跳,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/8210.html

(0)
跳跳跳跳
上一篇 2021年11月18日 16:50
下一篇 2021年11月18日 16:53

相关推荐

  • 为什么叫帽子戏法?帽子戏法的来历

    关于帽子戏法的来历目前主要有两种说法: 1. 帽子戏法最早出现在1858年的板球比赛中。 当年,板球手HH·斯蒂芬森连续3次击中门柱得分而被奖励一顶帽子,是第一个获此奖励的板球手。“帽子戏法”(英文为hat-trick)作为…

    2022年12月4日
  • 电解电容是什么?电解电容的作用

    一、 电解电容在电路中的作用 1,滤波作用,在电源电路中,整流电路将交流变成脉动的直流,而在整流电路之后接入一个较大容量的电解电容,利用其充放电特性,使整流后的脉动直流电压变成相对比较稳定的直流电压。在…

    2022年11月20日
  • 茶的香味能做吗?我能闻到香味

    日本“茶熏”,简而至趣的以茶焚香对于生活品质究极追求的日本人对“茶熏”情有独钟,【茶香炉】在现代人当中流行了起来。 茶,通过熏烧散发出清雅的自然香气,完全不亚于精油带来的效果,不仅有消除室内异味的作用,那…

    2021年11月14日
  • 女生开什么店适合自己开店做生意

    我是一个热爱生活的女生,毕业后我想开一家店,做自己喜欢的事情,让自己的生活更加有意义。所以,我决定开一家店,做自己喜欢的事情,让自己的生活更加有意义。 一、选择开店类型 在选择开店类型之前,我首先要考虑…

    投稿 2023年7月17日
  • 侧方停车最简单又准的方法?侧方位停车步骤最简单

    前后都有车,很多朋友就是不会侧方停车,今天小曾给大家分享两种常用的侧方停车方法,希望能帮助到大家。   第一种,最常用的侧方停车方法,车辆距离旁车约50cm往前开,当两车后视镜对齐时停车,挂入倒挡,方向…

    2022年12月9日
  • 李宁羽毛球拍的选择(李宁高端羽毛球拍推荐)

    有球友问,对新手来说李宁羽毛球拍风刃001与能量01哪个适合?李宁适合新手的羽毛球拍推荐哪个? 这两个风刃001相对合适一些,高远球对新手更友好一些,控球也相对好控球一些;如果有更合适和推荐,那么推荐李宁WS72;…

    2022年11月14日
  • 无线键盘怎么用?aoc无线键盘使用说明

    在现代生活中,由于城市工作、生活节奏得到加快,很多朋友因为节奏繁忙,选择用无线键盘鼠标代替传统的有线键盘鼠标。但是对于那些对电脑不是很精通的朋友来说,第一次安装无线键盘和鼠标可以说是一个挑战。反复安装…

    2021年11月16日
  • 汽车营销策划案例?汽车促销活动策划

    随着私家车的越来越多,汽车服务后市场需求也越来越大,预计到2025年汽车后市场服务业的价值链要占到整个产业链的55%以上。可以说后市场是汽车行业今后发展的蓝海,所以在竞争日益激烈的汽修门店当中,每一次成功的…

    2021年11月14日
  • 10公斤洗衣机功率一般多大

    10公斤洗衣机功率一般多大 ================================================ 洗衣机是一种家用电器,它可以把衣服洗得干净,洗衣机的功率是洗衣机的重要指标,它可以决定洗衣机的洗涤效果和能耗。那么,10公斤洗衣…

    投稿 2023年7月6日
  • 哪个浏览器最快?比较快的浏览器

    随着互联网科技的不断进步,PC电脑版的浏览器进化得更加好用了。最早的时候,我们用的是普通的IE浏览器,到现在我们可以选择多款浏览器。而且,这些浏览器速度快,稳定性强,用户可以轻轻松松打开网页。下面,给大家…

    2022年10月7日