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鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟)

鲽鱼营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素,而且脂肪含量较低。常吃鲽鱼可以补充维生素D,防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富,可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外

鲽鱼营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素,而且脂肪含量较低。常吃鲽鱼可以补充维生素D,防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富,可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外,鲽鱼对于预防糖尿病也有非常好的效果。而研究表明,白内障的发生与人体缺少某种微量元素有关,这种微量元素就是锌,而鲽鱼体内含有丰富的锌,所以吃鲽鱼可以补锌,有效预防白内障。

蝶鱼的做法很多,清蒸是最本味的一种

而对于肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法

清蒸是对鱼最高的礼遇~

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第1张

清蒸黄鱼蝶

材料:

黄鱼蝶2条,料酒2勺,白胡椒少许,盐1小勺,生姜1小块,

香葱3根,蒜3瓣,剁椒1勺,蒸鱼豉油2勺,油1大勺。

做法:

1、黄鱼蝶化冻后,刮去鱼鳞,冲洗干净。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第2张

2、用厨房纸吸去多余水份后,将鱼肉切块。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第3张

3、切好的鱼肉放入大碗中,倒入料酒。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第4张

4、加入盐和少许现磨白胡椒。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第5张

5、放入姜丝后拌匀腌30分钟。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第6张

6、葱切丝,蒜切末,余下的姜切片。

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7、盘底先铺上切好的姜片,将腌好的鱼肉摆在盘中,鱼身上撒姜丝。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第8张

8、蒸锅内大火水开后,放入鱼盘大火蒸6分钟,蒸好后关火焖2分钟。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第9张

10、将蒸好的鱼肉取出摆在盘中,鱼身上撒葱丝,蒜末,剁椒。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第10张

11、在鱼身上淋上蒸鱼豉油,将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第11张

TIPS:

1、鱼蒸好不换鱼盘也可以,但是蒸鱼时蒸出的汁水一定要倒掉。

2、鱼身下垫的姜片,是为了去腥,也让蒸汽流通受热均匀。

鲽鱼的做法清蒸(鲽鱼的做法清蒸几分钟) - 第12张

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