创业经验分享视频(成功创业经验分享总结)

做了20多年餐饮,干过烧烤店,饺子店,麻辣烫,面馆,卤菜档,早餐店,开过火锅店,烤鱼店,川菜馆。在这20年多年职业生涯里摸爬滚打,如今小有成就,但依旧在奋斗的路上不敢懈怠。今天借此机会跟大家分享一些开实体餐饮店的实战经验,供大家参考:一、不要加盟开店我有切身体会

做了20多年餐饮,干过烧烤店,饺子店,麻辣烫,面馆,卤菜档,早餐店,开过火锅店,烤鱼店,川菜馆。在这20年多年职业生涯里摸爬滚打,如今小有成就,但依旧在奋斗的路上不敢懈怠。今天借此机会跟大家分享一些开实体餐饮店的实战经验,供大家参考:

一、不要加盟开店

我有切身体会,创业初期和很多人想法一样,开加盟店可以解决厨师的问题,而且公司还会派专业的人协助我们成功开店,但是,实际情况是加盟公司收钱后,变本加厉,除了收钱还会变换各种方法还是收钱,当初被坑的血本无归。

很多品牌加盟公司没有市场份额没有影响力,没有完善的供应链体系,没有系统的培训机制,所有品牌加盟都是一个巨坑!

2019年卢女士加盟某斌家火锅,加盟公司提供最火的一款火锅底料价格是35元,根据当地市场消费力刘女士一个火锅汤底只能卖到48元,汤底的毛利大家一目了然,就这一项把刘女士火锅店整体毛利拉低到42%左右,除去商铺租金,人工,水电费,运营成本,营销活动等一系列支出费用每个月算下来是亏损。这样的案例在我们身边屡见不鲜。

二、小餐饮店要不要合伙?

很多人开个小店也找人合伙,大家一般选择的的合伙人就是同学,朋友或者是亲戚,结果呢?把店开起来之后才发现相互之间的矛盾越来越多,钱没赚到最后还闹得不欢而散,甚至变成了陌路人。

如果你不懂厨艺还想开餐饮店,可以找厨师合伙,但是,双方都要投钱,按照投钱的比例分红,如果出现亏损也要按照比例投进。厨师的工资要按照当地市场价格出,当然对厨师也要有最基本的要求(原材料把关,毛利控制,出品监管),同时也要有奖罚制度。

三、90%的餐饮店都是败在选址错误

街边店,社区店,商业步行街,美食城,商场餐饮店都有各自不同的选址方法和技巧,现在的餐饮市场竞争异常激烈,90%的餐饮店都败在了选址错误。关于如何进行餐饮店精准选址?大家可以翻一翻我之前分享过的章,里面有详细介绍。

四、合格的出品,热情的服务,干净整洁的环境是留客最有效的方法

一些创业者总是抱怨自己店里生意不好,结果我去到店里就会发现,要么是出品有问题,要么是服务很差,要么是餐厅的卫生一团糟,大家想想,这样的餐饮店谁还会去第二次呢?只有稳定的出品,热情的服务,干净整洁的就餐环境才是留客的最有效方法

五、不懂门店日常运营管理千万别装逼

如果一家餐饮店生意很旺,证明负责这家店日常管理人员的能力很强(店长),如果生意惨淡,也就说明了这家店负责人能力有问题。我接触过一些开餐饮店的个体老板,他们和我当初开店一样犯了同样的错误,认为门店日常运营管理很简单,没有必要招人,总是zhuangbi瞎指挥,结果在门店日常运营管理上出现了诸多问题,例如:总是留不住优秀的员工,客诉不能及时合理解决,饭市高峰越忙越乱……。

餐饮店日常运营管理包括:有效沟通,落地执行,跟踪检查,及时反馈。

具体内容:餐前准备工作,饭市高峰服务工作,收银工作,队员之间工作配合的默契度,出餐速度快慢,菜品估清,客诉处理。餐后整理工作,收市按照要求完成店务工作内容,例如:收银报表要准确无误,酒水饮料盘点和补货,后厨收档食材分类保存,以上这些工作需要店长每日跟进和检查。

结束语:想要干好餐饮,开一家能赚钱的餐饮店,不是凭借一股激情和盲目自信

不是你有很多钱,而是需要具备一定的综合能力和以上条件和能力。

原创文章,作者:分享大师,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/194.html

(0)
分享大师分享大师
上一篇 2021年9月2日 22:14
下一篇 2021年9月2日 22:36

相关推荐

  • 跨境电商如何运营一个产品

    跨境电商如何运营一个产品 跨境电商的发展迅速,越来越多的企业开始投资跨境电商,但是如何运营一个产品却是企业所面临的一个棘手问题。本文将从产品定位、市场营销、技术支持、物流配送等方面,介绍跨境电商如何运…

    创业经验 2023年3月23日
  • 商铺创业经验(商铺第一次出租经验)

    我们知道,现在开实体店,那是越来越难做了,街上随处都可见门面转让的告示。笔者经常路过的某门面,店铺关门已经差不多一年了,门上的门面转让告示也贴了差不多一年了,但还是没有人要来接这个店。可见实体店的生意的确是比较难做了。实体店生意难做的原因大家都知道:1、高房租的冲击;2、电商的冲击。不过,就在这实体店艰难的时刻,有两

    创业经验 2021年9月2日
  • 吉他兄弟创业经验

    作者:范咏戈(中国作家协会影视文学委员会副主任)在央视电视剧频道黄金时间播出的电视剧《吉他兄弟》是近年来一部题材破局、主题进阶、情感饱满的青年励志大剧。观看这部剧,就会被主人公方清明、方清华兄弟俩贯穿始终的手足之情和“吉他情结”所打动。这部剧

    创业经验 2021年9月2日
  • 创业经济合作社经验及做法(经济合作社创业承诺)

    为大力发展壮大村集体经济进农民就业创业、增收创收,赤土畲族乡杏花村探索“村集体+平台+农户”的蔬菜大棚发展新模式,促进蔬菜产业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足,一起来看看!▲杏花村蔬菜大棚一景01摸准实情想出实招响应农业发展优惠政策,杏花村于2020年新建了一批村集体+蔬菜大棚,针对经营主体难

    创业经验 2021年9月6日
  • 客服面试官常问的问题

    招聘电话客服的公司很多,但是基本上的面试问题还是大同小异的,以下列举了一些电话客服面试常见问题,提前给准备求职电话客服岗位的求职者做好一些准备,毕竟提前了解总归有备无患。 电话客服面试常见问题 1.为什么…

    创业经验 2022年9月22日
  • 创业经验流程(创业之星流程)

    耿毅清华BI创业教育中心管理教练、一亿先生企业管理自媒体创办人、母婴行业连续创业者,曾创办多家月子中心。熊猫系统长期合作伙伴,特聘金牌讲师。希望重构母婴行业,打造怡朵妈妈精致月嫂。01.初心使然,热忱依旧真正意义上开始创业,是从2013年夏天开始。耿毅老师与当时在北京的伙

    创业经验 2021年9月1日
  • 微信小程序如何创建店铺

    微信小程序是一种新型的应用程序,可以帮助用户快速创建店铺,让他们在短时间内实现自己的商业梦想。在这篇文章中,我们将探讨如何使用微信小程序来创建店铺。 ## 一、注册微信小程序 首先,你需要注册一个微信小程…

    创业经验 2023年4月22日
  • 创业经验分享900条(创新创业经验分享交流会)

    不管是全职还是兼职,选项目的思路都不一样,但任何项目都要符合现实。如果你想创业,你必须有项目要做,无论是实体的还是虚拟的。轻资产创业个人创业在投资上肯定是需要控制的,现在有很多人不投资就赚了很多。比如在Xian鱼上,你可以做到不需要成本,比如社Q也不需要投资,只要凸显

    创业经验 2021年9月3日
  • 汉服体验店创业经验(汉服创业相关经验)

    编者按:2020年,是全面建成小康社会决胜之年。今年6月,东方网推出系列报道《了不起的小镇》第一季,在长三角地区,我们通过图文、视频、直播带货等形式,全面呈现中国改革开放和经济腾飞过程中,小城镇对大中国的贡献。即日起,《了不起的小镇》第二季正式上线。报道聚焦我国北方的特色小镇,关注他们的前世今生与

    创业经验 2021年9月2日
  • 学前教育去创业经验(学前教育创新创业点子)

    说起重庆,很多人第一时间想到的是网红城市,有红彤彤的麻辣火锅、穿梭于居民楼的轻轨、网红地标“洪崖洞”……但对我来说,每提到重庆,就会想起一位幼教行业的女强人。她,20岁就创办了一所乡村幼儿园,32年来,她始终深耕于幼教行业,成立了教育集团,旗下拥有10余

    创业经验 2021年9月5日