谁能想到，有个60岁教师退休后创业，竟然闯入中国食品饮料百强，年营收超50亿，他就是桃李面包创始人吴志刚，一分钟带你了解它的商业秘籍。
桃李面包之所以能成为面包大王，关键在于3大绝招。
第一，产品主打短保面包。市面上大都是7 到 30 天以上保质期的中长保面包，而 7 天内保质期的新鲜面包变成了市场空白。桃李面包主打短保面包，坚持新鲜和健康，不加防腐剂；并大胆走起爆款产品和性价比路线。10元内的醇熟、天然酵母等明星产品，年营收超过1亿。
第二，实行末位淘汰制，每年淘汰老产品，并跟随消费者喜好来推出新品。跟其他网红面包比，桃李面包看着有些土，但基本能满足大众的需求。
第三，打造“工厂+批发”的经营模式。为降低生产成本，桃李没有开连锁店，而是在全国各地建生产基地，走批发路线，直接把面包卖给沃尔、华润、麦德龙等商超和便利店。
短保行业处于高速增长阶段，市场潜力巨大。深耕市场20余年，通过“小面包”里做“大事业”的桃李，未来将越做越大。你觉得如果在国内开面包房，怎样才能活下去？
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