如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结

僵尸肉是一个网络流行词语,并非严谨的专业术语,特指在市面上流通的冷冻保存时间较长、已明显超出保质期的肉,类别范围较广。僵尸肉经过长时间的冷冻保藏,即使是在正常条件下保藏的,其食用品质也已经严重丧失。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。故老百姓极少会接触到僵尸肉。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

僵尸肉可以通过“一看、二捏、三闻”来鉴别:一看是看肉的颜色,僵尸肉因为经过长时间冻藏,颜色相对较深,甚至会有异色,二捏是检查肉的弹性,僵尸肉的弹性较差,有时手摸会发现黏性较大,这是由僵尸肉上微生物较多所致的,三闻是因为僵尸肉经过长时间放置,会产生一些异味,有时候为酸败味。

到底什么样的猪肉不能购买呢?有没有便捷的辨别方法?

简单来说,表面没光泽、摸起来黏手、闻起来有异味、毛根发红的猪肉千万不能购买。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

病死猪肉听起来好可怕,如何杜绝病死猪肉呢?

首先,购买猪肉时应该选购品牌猪肉;其次,到正规店铺购买,买白条肉要看是否有检疫章;再者,病死猪肉存在表皮有红点、弹性较差以及有腥臭味等特点,如果有这些现象,不建议食用,尽量减少对人体健康造成的风险。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

怎样评价猪肉的品质呢?什么样的猪肉是优质猪肉呢?

猪肉的品质主要从安全品质、营养品质、风味品质等三个方面来评价,功能性猪肉还包括猪肉的功能品质。一是安全品质。优质猪肉首先要卫生安全,肉中不能检出激素,并且细菌、病毒等病原微生物以及重金属、农药残留必须符合国家食品安全标准。二是营养品质。猪肉中应含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质。三是风味品质。肉品的气味和品尝时的滋味被统称为肉的风味,风味品质是衡量肉是否好吃的关键指标。优质猪肉肉色鲜艳、明亮,大理石纹较多,烹饪时肉质醇香,无腥、膻味等异味,品尝时味道鲜美、多汁、肉质细嫩。四是功能品质。这是指猪肉是否具有特殊的保健功能,如富含维生素E、抗氧化性强以及胆固醇含量低等。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/29402.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月26日 10:43
下一篇 2022年11月26日 10:45

相关推荐

  • 勺子用英语怎么说?勺子用英语

    勺子的英语是spoon或scoop 一、释义 n. 铲,勺,水舀,铲斗; 一勺[铲]之量; 穴,凹处; 通气(或通水)口; vt. 舀; 挖空; 掏,抓取; [非正式用语] 抢先获得、发布; 二、例句 Michael knelt next to her and scooped h…

    2022年12月6日
  • 淘宝推广技巧?淘宝营销推广方案

    最近遇到了一位粉丝的提问:新开了个淘宝店铺,产品上架一周了没有销量,就连访客量也没有,我该怎么做? 其实现在做淘宝,可不像8、9年前单单把产品上架了就能出单的,不做推广就没有人能看到你的产品,没有人看到…

    2021年11月20日
  • 99年的事(99年的事情是真的吗)

    在20多年前,有这么一个“天上掉馅饼”的大好事让一个普通人碰上了。只不过这饼不是馅饼而是“金饼”,也不是从天上掉下来的,而是从土里挖出来的。那深埋在土里的一张张金饼,不知跨越了多少个百年,依然让人看得心跳加速,呼吸急促。不过常言道

    2021年12月31日
  • 笔记本电脑全球排行榜(全球笔记本销量排名)

    日前,权威市场调研机构Canalys发布了2022年第二季度(Q2)最新泛PC数据报告,根据数据显示,在该季度,全球笔记本电脑市场出货量为5450万台,下降了18.6%,国内笔记本电脑市场出货量也同样保持下行。不过从排名来看,…

    2023年1月5日
  • lol螳螂技能加点顺序(lol螳螂加点)

    玩了一天上单螳螂了,给大家发一下心得。只建议高分段拿来耍耍,很适合平时玩的油的上单,总体思路就是安心发育等11级魔切WE进化打团,后期很强,后期单挑和团战都很强。 在这个主打下路控龙的版本,确实是一个不错…

    2022年11月13日
  • 鲸鱼为什么会搁浅?搁浅抹香鲸成功脱困

    仔细想一想,在已知的80多种鲸类之中,抹香鲸真可以说是搁浅的常客了,难道它们不知道自己的身体有多么沉重?为什么一定要游上危险的浅滩呢?抹香鲸在诸多的鲸类之中算是辨识度比较高的了,因为它们有一个大脑袋,一…

    2022年12月6日
  • 入团仪式流程的细节描写(入团仪式意义何在)

    今年是中国共青团成立100周年。“五四”前后,各地团组织将集中举行入团仪式。今年的入团仪式,要突出“喜迎二十大、永远跟党走、奋进新征程”主题,既要做到规范有序,又要落实疫情防控要求,确保庄严、规范、安全。 ——…

    2022年12月9日
  • vivoy7s处理器是骁龙多少

    vivoy7s处理器是骁龙多少 vivoy7s是一款拥有骁龙660处理器的智能手机,它的处理器是骁龙660,是一款八核心处理器,其中四个主频最高可达2.2GHz,另外四个主频最高可达1.8GHz。 一、vivoy7s处理器是什么 vivoy7s处理…

    投稿 2023年8月18日
  • 最新跑江湖产品(跑江湖地摊新奇特产品)

    分享几个网红地摊项目,这几个产品都是我实操过,都很抢手,出去跑江湖摆地摊都很赚,如果做好了,一个月光摆地摊就能月赚2万-3万。 第一款产品:卫生纸、纸巾 正常的超市一提抽纸要多少钱? 20、30元起步吧 好一点…

    2022年10月10日
  • 全国著名旅游景点(全国十大旅游景点)

    如果选择去旅行,你偏爱繁华的城市,还是宁静的乡村?是喜欢拍照打卡,还是追逐慵懒与惬意?一、青海--茫崖翡翠湖如果真有上帝遗落在人间的翡翠,那么一定是翡翠湖的样子。没有商业的气息,没有人流的拥挤,这里的色彩,足够你沉醉。大大小小的潭水,不规则的分布在青海的大地上,也构成了独一无二的景观。美的不似地球,那么不真实,有那么的真切,随手一拍,就是一张大片,

    2021年12月31日