如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结

僵尸肉是一个网络流行词语,并非严谨的专业术语,特指在市面上流通的冷冻保存时间较长、已明显超出保质期的肉,类别范围较广。僵尸肉经过长时间的冷冻保藏,即使是在正常条件下保藏的,其食用品质也已经严重丧失。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。故老百姓极少会接触到僵尸肉。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

僵尸肉可以通过“一看、二捏、三闻”来鉴别:一看是看肉的颜色,僵尸肉因为经过长时间冻藏,颜色相对较深,甚至会有异色,二捏是检查肉的弹性,僵尸肉的弹性较差,有时手摸会发现黏性较大,这是由僵尸肉上微生物较多所致的,三闻是因为僵尸肉经过长时间放置,会产生一些异味,有时候为酸败味。

到底什么样的猪肉不能购买呢?有没有便捷的辨别方法?

简单来说,表面没光泽、摸起来黏手、闻起来有异味、毛根发红的猪肉千万不能购买。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

病死猪肉听起来好可怕,如何杜绝病死猪肉呢?

首先,购买猪肉时应该选购品牌猪肉;其次,到正规店铺购买,买白条肉要看是否有检疫章;再者,病死猪肉存在表皮有红点、弹性较差以及有腥臭味等特点,如果有这些现象,不建议食用,尽量减少对人体健康造成的风险。

如何识别僵尸肉?僵尸肉的特点总结-1

 

怎样评价猪肉的品质呢?什么样的猪肉是优质猪肉呢?

猪肉的品质主要从安全品质、营养品质、风味品质等三个方面来评价,功能性猪肉还包括猪肉的功能品质。一是安全品质。优质猪肉首先要卫生安全,肉中不能检出激素,并且细菌、病毒等病原微生物以及重金属、农药残留必须符合国家食品安全标准。二是营养品质。猪肉中应含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质。三是风味品质。肉品的气味和品尝时的滋味被统称为肉的风味,风味品质是衡量肉是否好吃的关键指标。优质猪肉肉色鲜艳、明亮,大理石纹较多,烹饪时肉质醇香,无腥、膻味等异味,品尝时味道鲜美、多汁、肉质细嫩。四是功能品质。这是指猪肉是否具有特殊的保健功能,如富含维生素E、抗氧化性强以及胆固醇含量低等。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/29402.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年11月26日 10:43
下一篇 2022年11月26日 10:45

相关推荐

  • 地下城如何赚钱(玩地下城如何赚钱)

    作者:明空对于萌新、回归玩家以及一些小伙伴们的小号来说,装备大都还未毕业,还在百级传

    2022年1月2日
  • 微信拍一拍文字是随机的吗?微信怎样拍一拍

    微信拍一拍的功能,在微信聊天对话框中,双击头像就可以启动这个拍一拍的功能可以拍自己,也可以拍别人,也可以自定义设置搞笑的表情包或者是厚最词,像这样双击好友头像就会出现一个这个庆祝的烟花的效果,非常有互…

    2022年12月5日
  • 桂花的用途有哪些?桂花的特性和用途

    马上就到金桂飘香的8月了,说起来每年这个时候,最有代表气味的除了香甜的月饼就属桂花了。   桂花终年常绿,枝繁叶茂,秋季开花,芳香四溢,可谓“独占三秋压群芳”。这种淡黄白色的植物,气味芳香,可以提取制…

    2023年1月13日
  • 如何改微信的个性签名

    如何改微信的个性签名 ============================ 微信的个性签名是一种可以让你展示自我的方式,它可以让你的朋友们更好地了解你,也可以让你的朋友们更好地了解你的想法。因此,如何改微信的个性签名是很重要的…

    投稿 2023年6月23日
  • 2022年国考什么时候报名时间?国考2022在哪报名

    2022年#国考公告#发布 1. 提交报考申请。 2021年10月15日8:00-10月24日18:00,期间登录考录专题网站进行报名并提交报考申请,每次只能选报1个职位。 2. 查询资格审查结果。 2021年10月15日-10月26日期间登录考录专题…

    2021年11月18日
  • 2022年职工社保新政策(2022年南京社保新政策)

    8月18日,社保迎来了一个好消息,让2022年上涨养老金更有底气了,到底是怎么回事呢?社保基金一年赚了3786.60亿元8月18日,全国社会保障基金理事会社

    2022年1月8日
  • 如何登录189邮箱? 邮箱登录入口

    互联网中有一个英文单词叫email,翻译成中文就是“电子邮件”,说到这个电子邮件,可能大部分都听过,但是我相信有很大一部分人没有收发过电子邮件的。今天小编就来给大家讲讲邮件的相关知识。 电子邮件主要用于工作中…

    2022年11月14日
  • 做电商创业需要怎么做

    创业者在电商领域投资,可以从多个方面获得收益,但也面临着很多挑战。如果你想在电商领域创业,你需要做好准备,以确保你的创业成功。本文将介绍电商创业者应该如何准备,以确保他们的创业成功。 一、制定计划 在进…

    投稿 2023年7月9日
  • 华语乐坛排行榜(华语乐坛历史排名)

    在华语乐坛有许多优秀的女歌手,她们的歌曲不仅好听,甚至家喻户晓。 今天就综合网络数据,我们一起盘点一下中国十大殿堂级女歌手,如有不同见解,欢迎在评论区留言讨论。   10 第十位蔡琴。出生于1957年,是中…

    2022年10月11日
  • win10系统软件打不开怎么办?win10系统软件打不开

    很多用户升级到了win10系统之后,只要打开windows应用,系统就会出现提示“无法打开这个应用”,今天就和大家分享win10系统打开软件提示软件无法打开这个应用程序的解决方法。   1、使用组合键win+r,打开“运行”…

    2022年11月26日