西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿

用料

  • 牛腩 500g
  • 西红柿 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 半个
  • 姜 适量
  • 糖 20克
  • 生抽 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 葱段 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 料酒 2勺
  • 红葡萄酒 2勺

 

做法步骤

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

1、牛腩洗净切块

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

2、凉水下锅,加葱姜料酒,焯水去除血沫

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

3、捞出再次冲洗干净

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

4、两个西红柿开水烫一下,去皮

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

5、切成小块备用,红萝卜,土豆块切好,忘了拍图了

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

6、倒入牛腩,加葱姜,花椒,八角,桂皮

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

7、慢火炖40分钟

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

8、锅中倒入少许油,倒入糖翻炒

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

9、炒至焦糖色即可

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

10、倒入牛腩翻炒上色

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

11、加入葱姜蒜

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

12、倒入切好的土豆,胡萝卜块,西红柿翻炒

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

13、加葡萄酒,生抽

西红柿牛腩怎么做?牛腩炖西红柿-1

14、炖至酥烂软糯

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15、开饭喽!

 

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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