小黄鱼怎么做好吃?家常小黄鱼怎样做最好吃

1、小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。

2、 今天就来分享一下“黄鱼香菇卷”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

小黄鱼怎么做好吃?家常小黄鱼怎样做最好吃-1

3、下面开始介绍所需要的食材:

小黄鱼、香菇、胡萝卜、芹菜、食盐、生抽、豆腐皮

4、先给小黄鱼去骨,沿着小黄鱼的脊椎骨把鱼肉片下来。小黄鱼只有当中的骨头,旁边是没有边刺的。片好的鱼肉放入碗中腌制下,先放入少许食盐、白胡椒粉、鸡精,上手揉抓均匀,腌制半个小时备用

5、再把香菇去蒂以后切香菇片,胡萝卜切丝,芹菜切段,再把切好的所有蔬菜放入锅中,烫十五秒捞出沥干水分备用。再撒上少许食盐、生抽,拌匀后备用

6、再把豆腐皮放在案板上,放上腌好的小黄鱼肉,调好的配菜,然后朝一头给它裹起来,两头给它折起来,最后收口的地方再擦上点蛋黄液,裹紧

7、平底锅控干后倒入少许食用油,放入黄鱼香菇卷,开中小火慢煎,煎至四面金黄就可以出锅了,再把黄鱼香菇卷切成小段,摆在盘中就可以开吃了

8、小黄鱼性平,味甘、威,功能滋补阴添精、养血止血、润肺健脾

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