回锅肉怎么做才好吃家常做法?回锅肉的做法

导语:回锅肉这么做,肥而不腻,干香不柴,分享正确做法,太好吃了

说起猪肉,它的做法实在太多了,像鱼香肉丝、红烧肉、水煮肉片、粉蒸肉、回锅肉等等,这些耳熟能详的名字就有很多,虽然都是些特别常见的家常菜,但一点不比海鲜大餐差多少,其中回锅肉我家人最爱吃,每次出门吃饭都会点一道,百吃不厌,吃后让人回味,一道特别棒的下饭菜,不知道你爱吃吗?

回锅肉的口感不同于炒瘦肉,有肥有瘦,却吃起来一点不油腻,有点干却吃着不柴,很特别的一种口感,正是因为这样,它征服了不少人。

外面一盘回锅肉至少要28元,这还是在条件比较差点的小餐馆,要是到大饭店吃回锅肉就更贵了,而且肉的数量很少,所以在外面吃,既不划算也吃不过瘾,偶尔出去吃一次还好,要经常去吃太不划算了。

做回锅肉并不是简单炒炒那么简单,要怎么做才好吃呢?如果做得不好,不仅油腻,还干柴,非常难吃。

回锅肉这么做,肥而不腻,干香不柴,分享正确做法,太好吃了!下面我来给大家分享一道回锅肉的做法,总做不好的朋友不妨照着做,这么做出来保准好吃,我已经做过很多回了,家人一致好评。

回锅肉的做法步骤:

回锅肉可以搭配很多食材一起炒,有土豆片回锅肉、豆干回锅肉、蒜苗回锅肉、青椒回锅肉等等,我常用蒜苗搭配,做出来的味道特别香,你可以选择一种食材试试,只要自己喜欢就好。

猪肉要选择五花肉,并且注意猪皮不能去掉,发现身边有些人,买肉的时候习惯让老板把肉片剔下来,而做回锅肉千万不能这么做,去掉肉皮会失去吃回锅肉的感觉。

将五花肉表面清洗干净,猪毛处理干净,放进锅中,同时加入几片生姜和几节葱段,加入没过五花肉的清水,注意是凉水,不能热水也不能开水下锅。

开大火煮沸腾后,把一些脏东西去掉,再小火煮一段时间,把肉煮熟,判断肉煮好没有的方法很简单,用筷子插肉能轻松穿透就可以。

煮好后捞出放凉,切成薄片,片不要太厚,薄片炒出来美观又好吃。

炒锅洗净烧干,把肉片倒进锅中,开小火煸出油脂,再放入生姜片翻炒,增香去腥。

翻炒几次后加入豆豉炒香,接着加豆瓣酱、甜面酱翻炒,炒出红油和香味,这一步操作十分重要,可以让回锅肉吃起来味道香。

放入切好的蒜苗翻炒,再加入生抽和白糖翻炒,多翻炒几次关火,记住不用放盐,否则会太咸。

回锅肉怎么做才好吃家常做法?回锅肉的做法-1

回锅肉做好了,你都学会了吗?做回锅肉需要先煮肉,再煸炒,然后加料翻炒入味,最后再加配菜翻炒,这个顺序要牢记,就可以做出干香不柴,肥而不腻的回锅肉,快动手试试吧?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

原创文章,作者:发布专员,如若转载,请注明出处:https://ziliaobaba.com/33925.html

(0)
发布专员发布专员
上一篇 2022年12月9日 16:25
下一篇 2022年12月9日 18:25

相关推荐

  • 珠海必去的景点排名(珠海海滩景点排名)

    4月29日,围绕“青春之城活力之都”形象,由珠海市文化广电旅游体育局主办的2021珠海新奇点——“网红100”榜单公布暨五一假期文旅产品发布会在珠海度假村酒店隆重举行。会上,由网民、游客和市民票选出的2021珠海新奇点——“网红100”打卡点隆重公布,同时推出珠海五一十大主题20条新奇旅游线路、珠海特色民宿推荐名单以及五一假期文旅产品,为游客和市民奉上一份最新的

    2022年1月1日
  • 怎样安装路由器?路由器连接教程

    路由器安装设置共分两个步骤,依次是”路由器与光猫“串联,“宽带账号写入路由器”即可,接下来我就讲解操作步骤。   步骤一 首先将路由器与光猫串联,用网线一端连接至“光猫”的LAN端口,另一端连接至“路由器”的WA…

    2022年12月3日
  • 砂锅用前要如何处理?沙锅注意事项

    新砂锅别直接用,容易坏!教你一招开锅,久用不开裂,特别耐用 砂锅是用不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷锅,经过高温烧制而成,特点是保温性好,所以经常用来做炖、煮、煨等菜肴,比如砂锅米线、砂锅…

    2022年12月9日
  • 洞庭湖在哪里?洞庭湖介绍简短

    在那一片秀色中,连水中的点点风帆都染上了芦苇的草香,整个湖面,绮丽无比……天地之间,洞庭湖秀美地横卧在那里。上有蓝天白云,下有芦苇相伴,轻风拂过,如同轻柔的吻轻轻拂过洞庭湖的面颊。 洞庭湖是中国第二大淡…

    2022年11月29日
  • 经济发展社会稳(经济发展社会稳定)

    来源:人民日报12月15日,国家统计局公布的经济数据显示:我国经济运行总体稳定,主要指标处于合理区间。今年前11月,全国城镇调查失业率平均为5.1%,低于全年5.5%左右的预期目标;居民消费价格同比上涨0.9%,低于3%左右的全年预期目标;外汇储备余额连续7个月保持在3.2万亿美元以上,国际收支

    投稿 2021年12月30日
  • 飞鸽传书是怎么做到的?飞鸽传书的原理

    现在的我们互相通讯,只需要点击发送就可以了,特别方便。 在古时候,通讯不发达,人们就利用信鸽来传递讯息。 是因为鸽子,尤其是“归巢”的鸽子有很强的方向感。虽然它们无法准确记住或找出路径,但它们具有总是飞回…

    2021年11月16日
  • 口碑最好的奶粉排名(世界奶粉排名)

    德国爱他美白金版 参考国际妈咪APP:246/800g 理由: 不添加蔗糖和麦芽糊精,配方添加双重HMO母乳低聚糖、益生元组合、天然乳脂及高含量的DHA,在宝宝的抵抗力提升、防止便秘及宝宝脑部发育都是有积极作用;德国奶源…

    2022年11月25日
  • 米饭怎么做好吃?剩大米饭的新式吃法

    它的口感非常松脆,咬上一口让人忍不住想吃第二口,第三口,赶紧学起来吧! 主料:鸡蛋 50g、米饭 100g; 辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量; 01 米饭适量,香葱切末; 02 鸡蛋一个打入碗中; 03 搅成蛋液…

    2022年12月1日
  • i5和i3有什么区别

    i5和i3有什么区别? 一、i5和i3的架构 1.i5和i3的架构 i5和i3都是Intel公司推出的处理器,它们属于Intel的Core系列,均采用了Intel的智能芯片架构,即Intel的Nehalem架构。 2.i5和i3的架构差异 i5的架构比i3的架构更…

    投稿 2023年8月10日
  • 华为花瓣搜索引擎国内上线(却出现 403 禁止访问)

      华为花瓣搜索引擎PetalSearchPC端已经面向国内用户开放。  整体来看,花瓣搜

    2022年1月15日