怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃

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用料

  • 炖肉:五花肉 500g
  • 料酒 10g
  • 胡椒粒 5g
  • 葱 1段
  • 姜 3片
  • 红烧酱油 10g
  • 炒菜:炖好的五花肉 150g
  • 郫县豆瓣酱 10g
  • 蒜苗 6颗
  • 红烧酱油 10g
  • 木耳 8朵
  • 盐 1g
  • 葱花 20g

 

做法步骤

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

1、带皮五花肉切块

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

2、放入高压锅,加入红烧酱油,料酒,胡椒粒,葱段,姜片,加入水没过肉的1/3,高压锅上气后煮10分钟

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

3、煮好的肉

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

4、捞出放到小碗用汤泡着,凉透后放入保鲜冷藏(冷藏后的肉更好切)

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

5、原料,冷藏的五花肉切片

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

6、放入胡萝卜,葱花,郫县豆瓣酱炒香

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

7、放入蒜苗,木耳,酱油翻炒

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

8、放入切好的五花肉,盐翻炒均匀

怎样做回锅肉才好吃?如何烧回锅肉好吃-1

9、出锅

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