第一，与商家提前沟通
骑手在接到蛋糕订单后需尽快致电联系商家，建议商家先把蛋糕放冰柜多冷藏一会儿，这样可以避免蛋糕在路上融化、造成移位，这一点在夏天尤其要注意。如果是造型蛋糕，骑手要建议商家不要放置太高，把造型单独包装，送到后让顾客把造型摆放在蛋糕上，避免中途造型倾倒造成蛋糕破损。
第二，固定并打包餐品
到达商家处接到蛋糕后，询问商家是否已经打包固定好，可以向商家索要冰袋，保证在配送中不会融化，蛋糕放置保温箱内，并用隔板固定好蛋糕，或在蛋糕外多用些放震泡沫，这样可以防止蛋糕偏移，保证蛋糕不会变形。如果保温箱还放置了别的餐食，骑手可以放慢车速，用手提着蛋糕，以防止蛋糕在餐箱内与其它食物相互拥挤碰撞造成变形。
第三，平稳匀速行驶
骑手在配送过程中，尽量挑选路况较好、车辆较少的道路，匀速慢行避免急刹车，遇到拐弯、减速带、坑洼处等颠簸地域，如不能避让则需要提前放缓速度慢行，过度倾斜或剧烈抖动都会导致蛋糕破损，影响美观度。
第四，轻拿轻放餐品
送至顾客处时，记得检查蛋糕是否完好，有些蛋糕的包装盒底部较软，在上楼时注意托住蛋糕盒的底部，以防止蛋糕盒塌陷。在送达顾客手上时也要提醒顾客轻拿，这也能大大的提高顾客满意度，促成好评。
蛋糕变形
以上技巧其实适用所有餐品的配送不单单只是蛋糕，骑手配送时要认真对待每一份餐品，配送过程要处处留心，餐品安全无恙的送达到顾客处。
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