来我们咖啡体验中心喝咖啡的客人，学习咖啡的同学们，有不少会购买咖啡豆回家自己去冲泡饮用。而这些买咖啡的朋友们，也经常会问一个问题，买回家的咖啡要如何存放，放在什么环境下，多久时间喝完最佳。

这里，就咖啡豆如何保存，什么时候喝掉？等一系列问题，为大家做个最详细的解释。

一，新鲜烘焙的咖啡要放三天再喝。

俗话说得好，心急吃不了热豆腐，新鲜烘焙的咖啡也是如此，刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多，以及各类烘焙后的气体无法排除，各种风味无法充分释放，喝起来只有很强烈的烟火味道，而且风味不清晰不明显。

所以豆并非越新鲜越好，需要放三天时间做“排气”，去掉那些烟火味，这个过程，我们称之为养豆，这个时候，就不需要急着把咖啡从袋中换到其他容器里面，也不要过早就尝试，毕竟时间到了，味道才能释放出来。

 二，咖啡放在哪里最好？

咖啡的存放没有葡萄酒与茶叶那么严苛，只需要在避光，干燥的环境下存放即可，只要不靠近热源。当然，也千万别放在冰箱里，咖啡豆内部仅存的一点水分依然会对咖啡味道产生不小的破坏。

如果咖啡长久不喝，那么可以放进专门干净，无异味的冰箱里，将咖啡与其他食物彻底隔绝开。等要喝咖啡了，再从冰箱里取出咖啡，先不要开封，在室温中放置1——2个小时后，等豆子的温度回温到跟室温差不多时，再打开包装，然后萃取咖啡。

 三，咖啡买来多久喝完最好？

其实对于烘焙到位的咖啡来说，能放两到三个月，味道依然处在很好的状态，而咖啡内部自身排气时间也会长达四十多天，这个时候我们其实不需要太在意咖啡味道变化。

当然咖啡最为新鲜的，味道最好喝的，莫过于咖啡拿到手的半个月到一个月之内的时候，这个时候咖啡风味明显清晰干净，同时也不会有不好的味道出现。

 四，存放咖啡用什么容器比较好？

存放咖啡最好的，莫过于密闭的罐子或者大部分是内衬铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气，防止外部气体渗入，而单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出，这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。

而密封罐最好是选择不透光的玻璃罐中，当然为了展示的透明罐子也未尝不可，二专门带有排气阀的密封罐也能起到更好的养豆效果，减缓芳香物挥发与氧化速度。

咖啡的存储虽然看起来简单，但却也有不小的学问，当然最重要的就是不要将咖啡磨成粉，这样咖啡的味道很容易就会消散掉，有条件最好自己买个咖啡手磨，现磨现喝，或者去咖啡馆点手冲咖啡，这样才能得到最好的咖啡体验。