罗勒泡水喝有什么好处?罗勒籽的功效与作用

一,罗勒的植物学特点

1,名称和分类地位

罗勒是正式中名,这个名称来源于《植物名实图考》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Ocimum basilicum Linn.,是在1753年正式命名发表的;别名还有零陵香、兰香、光明子、香草、香荆芥、省头草、九层塔、缠头花椒等等;有些地方误称为荆芥;在植物分类学中属于唇形科罗勒属一年生草本植物。

罗勒泡水喝有什么好处?罗勒籽的功效与作用-1

2,分布和生长环境

罗勒原产于南亚、伊朗和中东地区,在北非、中南欧、亚洲和亚热带美洲等地区广泛栽培;目前我国新疆、吉林、河北、浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、福建、台湾、贵州、云南、四川等省区多栽培,一些地方逸为野生。

3,外形特点

一是为一年生草本,高度在80公分以下;极芳香;有圆锥形主根和密集须根;茎直立,钝四棱形,绿色,常染有红色,多分枝。

二是单叶对生,叶片卵圆形或卵圆状长圆形,长2-5公分,叶边有不规则牙齿或近全缘,两面近无毛,下面有腺点,叶柄长1.5公分,向叶基多少有窄翅。

三是总状花序顶生在茎枝上,各部都有微柔毛,一般长10-20公分,由多数具有6花的交互对生的轮伞花序组成,下部稍疏,上部花序较密集;苞片细小,倒披针形;花萼钟形,萼齿5个,二唇形,上唇3齿,下唇2齿,果实花萼宿存,明显增大;花冠淡紫色,或上唇白色下唇紫红色,冠筒内藏,冠檐二唇形,上唇宽大,4裂,下唇长圆形;雄蕊4个,7-9月开花;

小坚果卵珠形,长2毫米左右,黑褐色,9-12月果实成熟。

二,罗勒的主要用途

第一,食用。由于罗勒的矿物质含量丰富,还有适量的维生素C、蛋白质、脂肪、果胶等营养成分,营养价值较高;罗勒的嫩叶可做凉菜、热菜、做汤食用,也可用面搅拌后油炸食用。

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作为调味料主要用于意大利式菜肴中。罗勒在软饮料、酱、醋、糖果类及面粉制糕点中可作食品添加剂。

第二,药用。罗勒的全草药用,其味辛,性温,具有疏肝理气、清热解表、活血化瘀功效;主要含有挥发油类、黄酮及其苷类、香豆素类等有效成分。

资料记载其茎叶为妇科要药,种子有退翳作用。

药用时请遵医嘱。

第三,工业用。罗勒的叶片和精油是食品工业的重要调味原料,可作调味品、罐头肉制品、焙烤食品的原材料;还可用于化妆品、肥皂、牙膏等日用品的调香材料。

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